Franskmændene mener, at hemmeligheden bag lækre retter i en sauce, der serveres for ham. Vi kunne ikke være mere enig: udsøgt sauce kan forvandle selv den mest primitive skålen. Så med ananas sauce giver et strejf af eksotiske kød og fisk retter, salater gør festlige og desserter - virkelig luksuriøse.

Miracle frugt

I modsætning til populær tro, behøver ananas vokser ikke på palmer - denne urt er mere som en kål: en kort kødfuld stilk bundt af blade, blandt hvilke er frugten. Når den er fuldt modne vilde ananas, deres skorpe er blød, og frugterne regale vilde dyr.

På det tidspunkt Columbus opdagede Amerika ananas allerede var udbredt i den nye verden. De spiste, og anvendes som et lægemiddel. Sejlere kunne lide smagen af ​​store frugter ligner kogler, ananas og snart dukkede op i Europa. Oprindeligt var tropiske frugter kun tilgængelig for de rige, og ananas var en sand symbol på luksus. Nu de dyrkes i tropiske og subtropiske klimaer. I drivhuse og vokse ananas i midterbanen.

Lækker saftig ananas godt med en bred vifte af produkter - fra ananas juice gøre marinaden, ananas på dåse, koge dem mos, syltetøj og marmelade, forberede lækre snacks Lavt kalorieindhold snacks, Salater og varme retter. Friske søde og sure smag af ananas tilføjer "smag" og charme de tilsyneladende velkendte retter.

Især populær ananas blandt dem, der ønsker at tabe sig. Disse rige på fibre, vitaminer Vitaminer til alle mineraler og frugter indeholder en lille mængde af kalorier og er godt mættet. En beruset på tom mave et glas ananas juice uden sukker godt stimulerer fordøjelsen, renser og helbreder kroppen. Denne søde "medicin" er ikke kun anbefales til dem, der lider surhedsgraden i mavesyren, og allergi.

Pineapple sauce

Saucer kan opdeles i varmt og koldt. Hot tjente kun varm mad, og ikke nødvendigvis til det klar: nogle gange ret fra starten bagt i sauce. Kold påfyldning mere alsidig - de kommer og varme måltider, og kølede.

Ved tilberedning af sauce skal overvejes, hvem denne sauce fad vil blive serveret. Som grundlag for saucer til kylling bouillon brugt kylling, sauce til kød kogt på kød bouillon, og en sød sauce til desserter tilsæt fløde, vanilje Vanilla: sød ømhed, Kanel. Det går godt med ananas og alkohol. Spicy sauce med rom eller cognac forstærke smagen af ​​kød eller søde retter og udsøgte sauce med hvidvin er ideel med fiskeretter.

For at forberede sauce ananas er bedst at male i en puré, undertiden dog opstille påfyldning af ananas, skåret i små stykker. En sådan sauce med peber og andre krydderier brænder særlig godt med ris og asiatiske køkken.

Pineapple sauce til fisk eller fjerkræ

Denne sauce er perfekt egnet til fisk, grillet, eller bud fjerkræ. Har du brug for en lille bank dåse ananas, en kop fløde, halv kop bouillon (hvis saucen serveres med fisk, skal du bruge en fisk bouillon, fjerkræ, henholdsvis fit kylling bouillon), en spiseskefuld smør og citronsaft, salt og peber.

Ananas med sirup ved hjælp af en blender til at blive til en puré. I en stegepande smelte smørret, tilsæt fløde, bouillon, ananas puré, salt og peber. Giv saucen simre i fem minutter på svag varme, smag til med citronsaft. Serveres saucen cool.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Tørret ananas: et nyttigt snack

Ananas og ost - en interessant kombination

Kage med ananas - en vidunderlig behandler for te

Kylling filet med ananas: en skål for en ferie