Hvordan at lave mad ærtesuppe

Ingen person, der aldrig smagt ærtesuppe. Men hvis ordet ærtesuppe du repræsenterer gullig væske med et par terninger af kartofler og et dusin ikke syde ærter, serveret i cateringvirksomheder, så du ikke ved, hvad en ærtesuppe.

Denne ærtesuppe tyk, duftende og vidunderligt forskelligartet. To gange koge præcis den samme ærtesuppe kan ikke engang oplevet værtinde. Ært suppe kan være vegetar, kød bouillon med svampe og røget. Suppen kan have en række forskellige konsistens: en sjælden, tyk, mere ligesom vælling, suppe, suppe med stykker af kød, grøntsager eller kiks. Det vigtigste er at forberede suppen skal være meget få produkter. For at forberede suppen base er nødvendig i alle fire produkter: ærter, gulerødder, løg og salt. Men i dette tilfælde vil de fleste primitive, men helt spiseligt mulighed. Alt andet afhænger af indholdet af køleskabet og fantasi.

Instruktion for begyndere

Kog ærtesuppe er ikke svært. Du skal bruge en kop ærter, to liter vand, et løg og gulerødder.

Til at begynde med ærter, sættetid fire til seks timer, kan du om natten. Hvis du ikke gør det vil være to til tre gange længere tid at lave mad. Ærter i madlavning afregner til bunden, og hvis det til tider ikke røre, forbrændinger. Derfor er det bedre at vente, indtil ærterne og kog det bliver vådt i en time end at stå ved komfuret i tre timer med en ske i hånden.

Vand, der gennemvædet ærter skal tømmes, tilsæt koldt vand og sættes på en langsom brand. Før kogning gryder akkumuleres på overfladen af ​​skummet. Det er bedre at fjerne og kassere. For at fremskynde processen med madlavning ærter i vand kan tilføje lidt bagepulver (0, 5-1 tsk 2-3 liter vand).

Indtil kogte ærter, løg og gulerødder renses og skæres i små tern. Grøntsager stegt i lidt olie. Hvis du vil lave mad med lavt kalorieindhold kost og suppe, er grøntsager tilsættes til suppen uden forudgående ristning.

Efter halvanden timers ærter skal være bløde og kogt blød start gradvist. På dette tidspunkt tilsættes til suppen grøntsager. Kog i yderligere ti minutter. Dernæst salt og krydderier om: laurbærblade, sort peber, allehånde, tilsæt oregano, tørret dild, kommen eller spidskommen, humle-suneli. Efter at koge indtil gjort. Ærter skal være mild eller helt syde. Hvordan nogen som.

Gør en række

For at få ikke bare en ærtesuppe og kulinarisk mesterværk, bliver du nødt til at vise lidt fantasi. Suppen kan tilberedes i kød bouillon. For at gøre dette, er ærter ikke fyldt med koldt vand, og bouillon og fortsætte med at koge som sædvanligt.

Kan føjes til suppe eller røget pølse: pølse, bryst, røget pølse, ribben, kyllingevinger. Det er muligt, som i pose Saltwort, Bland et par forskellige typer kød. Fra denne smagen af ​​suppen bliver rigere og vil gavne. Færdige kødprodukter ikke behøver at lave mad i lang tid, deres opgave - ildelugtende ært bouillon, så lægge dem sammen med grøntsager.

Til suppen var en tyk og tilfredsstillende, kan du tilføje kartoflerne. Kartofler skæres i tern og tilsæt en halv time, indtil kogt suppe. På samme tid, kan du indtaste svampene.

Før servering i en skål tilsæt greens, grønne løg eller hvidløg croutons. Ært suppe er meget tolerant over for eksperimenter. Det kan kun ødelægge brændte ærter. Alt andet - mangfoldighed.

Sådan koger tørre flækærter

Kog tørre flækærter simpelt nok. Han cooks hurtigere end andre bælgfrugter. Med lidt øvelse, og udarbejdelse af forskellige supper ærter vil tage dig et minimum af tid.

Hvad du har brug for - en kop tørre flækærter.

• Du passerer de ærter, ærter og fjern forkælet trash (nogle gange er der også nogle små sten), og vask det.
• Hæld ærter i en gryde og hæld tre kopper vand. Kan tilføje krydderier lige nu. En teskefuld olie vil ikke give ærter perekipat, men så er du nødt til at tilføje salt - salt forhindrer ærter kogt bløde.
• Bring i kog, dække panden med et låg, så dampen kan slippe ud, reducere varmen og lad simre.

Split ærter kogt i cirka en time. Mængden af ​​ærter efter kogning vil stige med omkring to og en kvart kopper.

Tips

Eddike, citronsaft, tomater og andre sure fødevarer kan placeres først i slutningen af ​​madlavning, eller tilberedningstiden vil stige betydeligt.

Galleri

• Ært suppe af kikærter

• Akut ærtesuppe med chorizo ​​nudler

• Duftende ærtesuppe med provencalske urter

• Skånsom suppe af kikærter med koriander

• Ært suppe med grøntsager i den gamle

• Pea suppe på Hollandsk

• Løg og ærtesuppe

• Pea suppe i marokkansk

• Ært suppe med ristede solsikkefrø

Relaterede artikler

Ærtesuppe opskrifter: Kulinariske Secrets

Pea suppe puré - suppe kost for børn og voksne

Sådan konstateres det kalorie ærtesuppe: undersøgelse sammensætning

Ært suppe med røget ribben - madlavning hemmeligheder