Pancake eller som det undertiden kaldes, pandekage kage - et godt alternativ til de sædvanlige fyldte pandekager. Det er let at tilberede, og evnen til at kombinere forskellige fyld kan væsentligt diversificere den daglige kost. Disse oprindelige kager og dekorere et festligt bord.

Fra pandekager til kager

Rødmosset friskbagte pandekager er så forførende, at fra dem vanskelige at afvise selv for dem, der ønsker at tabe sig. Nogle arrangere pandekage fest kun en gang om året, om fastelavn, mens andre bage pandekager på en ugentlig basis, og endnu oftere. Hvis der er nogle færdigheder og praktiske pander madlavning pandekager bliver meget let, og takket være de mange forskellige fyldninger og Pripek pandekager lidt uaktuelle.

Men nogle gange i stedet for de sædvanlige pandekager du vil noget særligt. På grund af denne anmodning rettidigt og syntes pandekage (eller pandekage) tærter. I dette tilfælde kagen - ikke helt korrekte navn: metoden til forberedelse af skålen, måske tættere på gryderetter eller endda flere lag sandwich end pie. Men som regel fad af pandekager med forskellige lag kaldes det.

Pancake pie - den perfekte løsning, hvis det efter middag eller morgenmad pandekager var. Som regel afkølet pandekager nogen ikke er involveret, men hvis du gøre dem til en lækker kage, så det skal spises med stor fornøjelse.

Fra starten

Hvilke pandekager er bedst brugt til madlavning pandekager tærter? Du kan bruge enhver sort, er det kun vigtigt at pandekagerne ikke var for tyk, ellers kagen dårligt behandlet og vil se grimt. Kort sagt bør det være lige pandekager, hash browns stedet. Opskrift samme test kan være alt: gær pandekager, sodavand, bagepulver, kefir Kefir: en unik drink for sundhed og harmoni eller serum, med tilsætning af boghvedemel eller hirse grød, fastende eller med fløde.

Traditionelle russiske pandekage kage lavet af de klassiske russiske gær pandekager. Bagning af pandekager (eller rettere, forberedelse af test) tager lang tid, men resultatet er en parabol bare fremragende. Fans gær bagning sikker på, at på nogen anden måde ikke kan gøre sådan en blid, blød, svampet pandekager.

Men for de franske sorter af pandekage pie - krepvilya - brugte usyrede tynde pandekager, crepes. Krepvil traditionelt tilberedt med søde fyld, det er faktisk ikke engang en kage, og kagen.

Hvis du følger traditionen, for krydrede pandekage pie er bedre at tage gær pandekager, og for den søde kage-kage mere egnede tynde franske pandekager. Imidlertid er i dag usyrede pandekager anvendes ofte i kombination med krydrede fyld, er resultatet et meget værdig.

Fremgangsmåder til fremstilling

Madlavning Pancake pie kan være anderledes. Oftest en stak pandekager foldet, sandwiching dem med forskellige fyld. Jo flere pandekager og tykkere lag af fyld, jo højere og mere farverig kage viser sig. Der er imidlertid andre varianter af denne skål. For eksempel undertiden pandekager smurt fyldninger og fold i røret, og derefter disse rør er placeret i "brændestablen" eller skåret i stykker og tæt anbragt i form af lodret. Nedefra, sådan struktur normalt vedlægge en flad pandekage og hæld på toppen af ​​kagen med pisket æg, sauce eller glasur. I forbindelse med disse kager ser meget original, især ved påfyldning af flerfarvede.

Pandekage cirkel kan opdeles i salt og sød. Først fungerede normalt som en appetitvækker eller en hovedret, såsom en middag eller morgenmad. Krepvili sød - perfekt dessert i den franske stil, er den velegnet til komplet middag eller endda erstatte et måltid.

Desuden kan pandekage pie opdeles i varmt og koldt. Den første række er klar til at tilgive: pandekager at smøre kolde fyld, lad et stykke tid at suge kagen og server. Varmebehandling sådan Blinnikov ikke yderligere udsat.

Hot pandekage kage at tilberede en smule mere kompliceret. Pandekager med fyld smurt og stables, og tryk derefter kortvarigt sætte det i ovnen og tjene varmt. Søde pandekage tærter er ofte belagt med frodige øverste hætte af de piskede æggehvider og holde i ovnen, indtil hvide ikke bliver fanget. Til dækning af krydrede tærter passer til en række saucer, revet ost eller den traditionelle fyldning af pisket creme fraiche Smetana: umådelige rigdom af russiske køkken æg.

Saftige toppings

Normalt flere slags pandekager klemt fyld: deres antal kan være op til ti, men er typisk begrænset til to eller tre. Valget af fyld til Blinnikov, der ikke er underkastet varmebehandling, er usædvanligt bredt. Med hensyn til de pandekage tærter, som er yderligere bages i ovnen, for dem der ikke passer til alle de toppings, såsom kaviar, røget fisk, olieholdige cremer eller salater med mayonnaise for dem ikke længere passer. Men smagen af ​​varme krydrede tærter forædle meget varm smeltet ost og dekorere sød marengs lag.

For krydrede tærter passer alle traditionelle toppings: saltet sild med løg, saltet laks, røget fisk, skinke, leverpostej, kaviar, picklede eller stuvet svampe i creme fraiche. Du kan også eksperimentere med traditionelle fyld til tærter, for eksempel, fluff mosede kartoffel pandekager, fyldt med kogt æg med grønne løg, stegt indtil kogt hakket kød. Suit og forskellige sandwich "spreads" - smeltet ost og hytteost, fetaost med dild og hvidløg, aubergine kaviar. Endelig kan du bruge næsten alle tykke salater, herunder mayonnaise: Olivier, kartoffel, krabber pinde, ost.

Søde Pancake pie kan stuff nogen søde fyld. Passer til forskellige ting og marmelade, stuvet med sukker og kanel æbler, kondenseret mælk, nødder smør, sød hytteost eller ostemasse, smeltet chokolade, fløde og enhver glasur, karamel Karamel: sweet treat og skiver af frisk, kogt eller tørret frugt. En forskellige kombinationer af fyld det muligt at skabe nye og uventede smagsoplevelser.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Pancake Opskrift: forskellige muligheder

Pandekager - lækker symbol på solen

Tynde pandekager: blonder på en pande

Pandekager: sol kreds af overflod