Toast med marmelade - en god start på dagen. Især rart, hvis papirstoppet ikke er købt på en lokal butik, og kogte selv. Blandt de mange sorter af syltetøj alle kan finde en, der endnu ikke er blevet prøvet. For eksempel mindre almindelige, men meget originale japanske kvæde marmelade - lækker, flavorful og sunde.

Japansk kvæde

Chaenomeles, eller japansk kvæde - en lav busk med elegante blomster og små duftende frugt. I frisk frugt kvæde japanske lidt brug i fødevarer, men en stor cook kompot, syltetøj, konserves og marmelade.

Chaenomeles kaldes den nordlige citron, og denne sammenligning er ikke tilfældig: i frugterne af japansk kvæde indeholder en stor mængde af vitamin C. Endvidere frugt indeholder en masse pektin, hvilket er meget nyttigt for at rense kroppen.

Usædvanlige marmelade

Enhver husmor ved, at marmelade er en snap - det er kun vigtigt at vælge en god kvalitet råvarer, til at overholde de proportioner og fjern under tilberedningen alle skum. Klar med kvæde Quince - en duftende delikatesse har en smuk gylden-pink farve, behagelig sursød smag og dejlig aroma. Og for at gøre marmelade endnu lækrere og mere original, japansk kvæde kan blandes med andre frugter, tilføje krydderier eller nødder.

Oftest i kvæde saft og citronskal tilføjet til citrusfrugter - citron og appelsin. Syre neutraliserer sødme af frugt kvæde marmelade gør mere raffineret smag. Hvis du vil gemme en tynd citron eller appelsin smag, tilføje citrus bør være i slutningen af ​​madlavning.

Ofte blandet med kvæde nære slægtninge til denne kultur - æbler og pærer. Quince, æble og kvæde-pære marmelade for deres enestående smag og behagelig aroma. Men når madlavning denne marmelade, være opmærksom på, at æbler og pærer bør tilføjes en jam med det samme, men kun, når kvæde er kogt indtil de er bløde.

Tilføjelse til kontramøtrik er helt almindeligt i Østen. Alt for findelte nødder bør ikke være - det er bedre at hugge dem større. Det bør erindres, at jam nødder ikke bør opbevares for længe - omkring et år nødder begynder at smage bittert.

Den første er den traditionelle tilsætningsstof til søde retter - kanel og vanilje Vanilla: sød ømhed. Amatører kan tilføje kvæde marmelade lidt fed, stjerneanis Stjerneanis: bror kaldet anis eller muskatnød. Interessant smag kan opnås ved at kombinere en lille mængde kvæde frisk ingefær.

Japansk kvæde marmelade med honning og kanel

Hvis fremstillingen af ​​marmelade sukker erstatning honning, får derefter klar til at behandle yderligere fordele og smag. Og holdt en jam er bedre end normalt. Pr kg skrællet og skåret i små stykker kvæde har brug for to kopper vand, halvt kilo honning og en halv teskefuld kanel.

Jam er kogt i to trin. Først tilberedte skiver af kvæde fyldt med vand og kog i ti minutter. Herefter bør frugten fjernes og bouillon blandet med honning og kanel. Når honningen er helt opløst og forvandlet til en smagfuld sirup, bør det udgå kogte frugtstykker og kog kogt marmelade.

Prfavilno kogte så marmelade har en lys rav farve og en delikat krydret aroma. Varmt det bør udvides i tørre steriliserede glas og luk låget.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Quince - en duftende delikatesse

Hvordan at lave mad med kvæde: hemmeligheder af smag

Opskrift: kvæde marmelade - tjek generationer

Kinesisk kvæde marmelade: duftende fest