Blandt de mange retter, der kan fremstilles ud fra søde bær, indtager en særlig plads dumplings med jordbær. Opskrift af dumplings Dumplings. Gør verden noget lækkert? enkel, og i en vis færdighed enhver kvinde vil være i stand til at overraske dine kære denne duftende og lækker ret. Dumplings kan serveres som hovedret, eller som en rig dessert efter en let frokost.

Hemmeligheden af ​​lækre dumplings

Dumplings - en unik kager Tærter. Indbydende fad af kogt dej, som er til stede i mange etniske køkkener. Forbered dumplings med forskellige fyld: kød, fisk, ost, kartofler, kål, svampe, grød, forskellige frugter og bær. Alle er bekendt med potato dumplings med ost og kirsebær, men de færreste ved, at som en fyldning kan bruges og duftende jordbær.

Hemmeligheden af ​​velsmagende dumplings - en ordentligt forberedt test. Den ydre skal af dejen skal være tynd nok til at koge hurtigere og samtidig stærk og fleksibel nok til ikke at bryde at bevare smag og jordbær. Til dumplings var let at forme, fylde bør ikke være for flydende, pudret med sukker, så at tilføje jordbær kartoffel- eller majsstivelse.

Pierogi dejen ikke indeholder gær eller andre desintegreringsmidler - kun mel, æg og vand. Men for at opnå en blød, komfortabel i den elastiske dej er meget vigtigt at teknologien i præparatet. Så kan du ikke føje til melet koldt vand - dejen bliver skrøbelig. Bruge varmt vand (ikke kogende), hvilket vil give dejen elasticitet. Først med vand, salt og ægget bør være en lille mængde mel mix, tilsæt derefter resten. Den resulterende dej er ikke hensigtsmæssigt at bruge med det samme - bedst at rulle det til en kugle, placér i en pose og lad stå i 30 til 40 minutter. I løbet af denne tid, vil dejen blive mere elasticitet og blødhed.

Hvis det ønskes, kan prøven tilføje en skefuld af vegetabilsk eller smeltet smør - dette vil gøre det mere mørt. Men sukker i dejen for dumplings bør ikke tilføje, det vil gøre produktet meget skrøbelig. Sukker tilsættes til stopning og anvendes til at drysse kogte dumplings.

Duftende dumplings

For at forberede testen skal tage to tredjedele af en kop vand, et æg, en halv teskefuld salt og omkring tre kopper mel. Salt blandes med mel, tilsæt æg, hælde varmt vand og ælt en blød dej. Giv dejen stå i mindst en halv time, og derefter rulle ud på et meldrysset bord eller silikone måtten til en tykkelse på en halv millimeter, skære glas eller specielt indrettet til madlavning dumplings krus.

På midten af ​​cirklen af ​​testen skal lægge fyldet fold cirklen i halve og zaschepit kant. Når alle dumplings er klar, kog dem i kogende vand i tre til fem minutter efter overfladebehandling. Til bordet dumplings serveret med creme fraiche Smetana: umådelige rigdom af russiske køkken, smeltet smør og jordbær konserves.

For at forberede fyldet bør tage et pund friske jordbær tykke, skåret i skiver og hæld det i sukker og stivelse. Sukker bør tage en kvart kop, stivelse - en spiseskefuld. Du kan gøre andet: ikke koge fyld i forvejen, og hver bolle sætte jordbær, lidt sukker og lidt stivelse. Kan også bruges til at fylde hele jordbær, roll i sukker - i dette tilfælde stivelsen ikke er nødvendig. En anden mulighed toppings - soltørrede jordbær. De er ganske søde i sig selv, og sukker for at føje dem er ikke nødvendig.

Dumplings med jordbær kan tilberedes umiddelbart efter madlavning, og kan fryses, forsigtigt om på bakker i fryseren. Frosne dumplings kan opbevares i lang tid at tilberede skålen elsket af selv om vinteren.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Opskrifter med frosne jordbær: en kreativ tilgang

Opskrifter til kager med jordbær: en simpel magi

Bagning Opskrifter med jordbær: teselskab dekoration

Opskrifter med jordbær: sommer humør