Sbiten, eller som det kaldes i gamle dage "fordøje" - en gammel søde drikke. Den producerede honning og forskellige krydderier. Den første opskrift blev bragt ned, kan findes i "DOMOSTROI" monument af russisk litteratur af det XVI århundrede, selv om sbiten, som De ved, dukkede meget tidligere i XI-XIII århundreder.

Lidt historie

Det antages, at navnet på denne drik kommer fra det russiske ord "skyde ned". Uden en sådan procedure i fremstillingen af ​​sbitnya virkelig ikke gøre. Det blev fremstillet i to skibe, hvoraf den ene insisterede honning, og i et andet - krydderier, så de blev blandet - banker. Sbiten forberedt på en række forskellige opskrifter, som der var mange. Distinguished sbiten "Stolbushinsky", "Moskva", "Vladimir" sbiten "Zhzhenka", som blev tilsat karamel, og mange andre. De afveg forberedelse teknologi og hovedkomponenterne, men en af ​​dem altid forblevet den samme - ingen honning sbiten kan ikke lave mad.

For at forberede en simpel sbiten, var det nødvendigt at blande honning med vand, tilsæt et par laurbærblade og nelliker blomsterstande. Til fremstilling af mint-Romashkovo sbitnya krævede mix kamille og mynte infusion og tilsæt honning. Sbitnev med infusioner af urter - såsom salvie Sage - er nyttige egenskaber ikke betragtes eller perikum - anses for at være en glimrende måde at genoprette sundhed.

Sbiten var en del af den russiske kultur, denne drik er sikker på at tilbyde udenlandske handlende. Kendt historie, som en købmand, der ankom i Rusland på business, døbt sbiten gløgg på russisk. Faktisk, med undtagelse af blød bragt ned, kogte og sbiten alkohol, som er sammensat af vin, eller - oftere - Braga. Fortress af drikken når syv grader. Solgt det i specielt designet til skolerne til en høj nok pris. En særlig rum, hvor sådanne sbiten forberedt, blev kaldt "Sbiten ryger", det samme drikke og udbydes til salg.

Sbiten også forberedt på markederne, pladser og på gaden. Merchants Sbitenschik bar messing samovars med sbiten direkte bag og på toppen pakket ham til at drikke længere forblev varmt. Det var især populært og vigtigt om vinteren, i vådt eller koldt vejr. Russisk varm drik lov til at varme op godt og genvandt styrke og mod, tabte energi. Og i den varme sommer periode, kold sbiten fremragende tørstslukker. Ud over varme og kulde, drikken stadig opdelt i enkle og vanillecreme. Essensen af ​​den anden var en kortvarig gæringsproces. Merchants har tiltrukket købere, højlydt kapret deres varer.

Forbipasserende forsøgte at drikke med glæde og som regel blev hans fans. Før fremkomsten af ​​te og kaffe i Rusland, denne drik var næsten den eneste "nationale drik." Hældte det i steins eller særlige briller, hvis kanter er slået udad, som tillod ikke brænder dig. En fed til denne behagelige drik normalt eller honningkager, boller.

Sbiten undertiden bløde og kogte hjemme. Honning er tilladt at erstatte den søde sirup - melasse og endda marmelade lov til at tilføje frugter og bær saft at diversificere smagen af ​​drikken.

En væsentlig rolle i historien om Oktoberrevolutionen bragt ned spillet, hvor den engang populære drik praktisk ophørt med at producere. Først i slutningen af ​​XX århundrede begyndte at blive gjort en indsats for at vende tilbage denne traditionelle drik. Men det synes sbiten vender aldrig tidligere herlighed - mest unge har aldrig prøvet denne legendariske drink og det beklager ikke.

Sbiten og andre Meads

Som forberedelse sbiten meget enkel. Sammenlignet med andre Meads, såsom honning, mjød, Surya, er kendetegnende bragt ned hastighed forberedelse - forberedelse drikken mindre end fire timer, fordi han ikke behøver at strejfe.

For eksempel kan en første drik medicinsk behov for lang tid madlavning i vand og derefter tilsat til en blanding af gær og gæringsproces kan tage 21 dage. Readiness for den endelige mjød Mead: Jeg var der, honning-øl drikker kræver også mere end én dag. Processen består af madlavning honning og gæring i vand, som det er tilfældet med den første drink, selvom dampende Mead kræver mindre tid. Drikken er en mere flydende og opbevares, så længe de traditionelle Meads. Surya også kendt som den ældste forfader blev bragt ned. Dens vigtigste komponenter er honning og frisk mælk. For at forberede denne drik, mælk pre-bryg tilbage i solen, og derefter blandet det med krydderier og hældes i en særlig tønde, hvor der tilsættes gær. Begyndte processen med gæring. Efter efterbehandling stadier af madlavning, bør drikke afløb. Han får klar og hvid, sur smag og lidt alkoholiker. Det vigtigste i forberedelsen af ​​Surya anset gennemsigtig drik.

Fordele og skader

Brug af dette russiske drik bevist generationer. På grund af sin sammensætning sbiten kaldet lægemidlet. Sam honning, som er den vigtigste komponent i drikken er rig på vitaminer, mineraler og makro- og mikronæringsstoffer. Takket nellike drink har anti-inflammatoriske og antibakterielle egenskaber. Han er godt lindrer og toner. En græs kun formere sin nytte. Sbitnev, som omfatter urtete kan anvendes til forkølelse. Denne drik vil hjælpe med forringet metabolisme, forbedre blodcirkulationen, med tilføjelse af kardemomme Kardemomme: himmelsk konge korn og krydderier - Vil have en gavnlig effekt på nervesystemet og hjernens funktion, forbedre appetit. Når alkohol forgiftning bør føjes til sbiten ingefær eller pil-urt.

Før du tager sbiten som et lægemiddel, skal du sikre, at ingen tåler dets bestanddele, såsom allergi over for honning. Det anbefales ikke at drikke sbiten diabetes, samt tilstedeværelsen af ​​nyre- og leversygdomme.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Mead - den legendariske drik

Sbiten - spicy "bror" mjød

Kefir: en unik drink for sundhed og harmoni

Port: solen Portugals i glasset