Ost suppe med porrer

Porre dyrket af de gamle romere, men den dag i dag, er denne grøntsag relativt sjældent bruges i madlavning. Mange husmødre ved ikke, hvordan man kokken porrer, så du skal ikke købe det. I mellemtiden kan mange retter drage fordel af udskiftning af løg på porre - såsom ost suppe med porrer kvante region er meget mere skånsom og delikat smag end den samme suppe med almindelige løg.

Porre - en blid alternativ til løg, majroe

Leek godt tilfredsstiller sult Psykologi og fysiologi af sult - de to sider af samme sagForlader dig følelsen fuld i lang tid, men det indeholder få kalorier. Denne grøntsag er rig på kalium har gavnlige virkninger på fordøjelsen og forbedrer stofskiftet. Ligesom andre typer af løg, porrer hjælper med at rense blodet, nyttige for akutte luftvejssygdomme. Det høje indhold af fibre i porrer hjælper med at rense kroppen af ​​toksiner.

Smagen af ​​porrer smager løg, men det er mere blid og sød og porre smag er meget pænere end den skarpe lugt af løg. Denne kultur - et reelt finde for elskere omgængelig løg: efter at have spist porrer opstår specifik ånde. Porrer kan spises både rå og kogt, stegt eller bagt form.

Store smag kvaliteter porrer gjorde ham meget populær i Europa, især i Frankrig, hvor denne grøntsag er forberedte salater, supper, hovedretter og endda pandekager. Direkte i fødevarer bruges kun den hvide del af stænglen og unge blade, men uslebne grønne blade også bruges: de er godt indpakket kød eller fisk før bagning. Under forberedelsen af ​​skallen af ​​bladene porre fad fortæller en subtil og behagelig aroma. Især godt med porrer og fløde, creme fraiche Smetana: umådelige rigdom af russiske køkken, Flødeost og en række lette saucer. Ost suppe med porre - aromatiseret skål til frokost eller middag

Lækker ost og løg suppe

Til fremstilling af en hjertelig suppe skal bruge tre liter vand eller fedtfattig bouillon, 250-300 gram magert hakket oksekød, tre eller fire hundrede gram smør flødeost, to stilk porre, kartofler par af medium størrelse og hundrede gram selleri rod.

Fedtfattig hakket oksekød skal steges i en tør pande, under konstant omrøring, indtil pænt gyldent. Derefter sætte oksekød i en gryde med kogende vand eller bouillon, til de samme lavere fint hakkede kartofler, revet på et groft rivejern selleri Selleri: grøntsager med indlysende fordele og porre, hakkede tynde ringe (til suppe, brug kun den hvide del af stænglen). Efter, at med konstant omrøring, tilsættes til suppen flødeost og fortsætte madlavning, indtil kogte grøntsager. Klar hældes i dybe tallerkner, pynt med friske krydderurter og croutoner.

Galleri

• Traditionel ost suppe Aveyron

• Flydende ost suppe med løg

• Ost og grøntsagssuppe

• Nem ost suppe med broccoli

• Cream suppe med blåskimmelost

• Suppe med gulerødder og flødeost

• Suppe med ricotta og grøntsager

• Fløde af græskar suppe med to oste

• Spicy ost suppe

Relaterede artikler

Franske oste suppe - lækker smag

Ost suppe - en blid og let skål

Ost suppe - lækker middag opskrifter

Ost suppe med kødboller - den perfekte vinter fad