Sammensætning af hvidløg

Hvidløg, der betragtes som et nyttigt redskab mod mange sygdomme, opererer gennem en række komponenter, som den indeholder. Her er en lille liste over de mest nyttige af dem.

Allicin. Dette er den vigtigste aktive stof i hvidløg. Allicin har antibiotisk og antibakteriel virkning, men det kan ikke findes i frisk hvidløg - det er dannet ud fra aminosyren alliin. Hun på sin side er adskilt fra de andre stoffer - alliinazy enzym. Hvidløg indtil det hænger sammen, ikke udsender sin karakteristiske aroma og smag, men det er det værd at skære eller knuse, han straks kunne mærkes. Dette sker, fordi alliin og alliinaza før er adskilt fra hinanden, interagere. Som et resultat af denne "partnerskab" dannes allicin.

Hvidløg indeholder svovl, som er effektiv mod mikrober. Det er også rig på antioxidanter forskellige arter (svovlforbindelser, vitamin Vitaminer til alle E, polyphenoler og andre varer). De ødelægger frie radikaler og forhindre aldring Intern og ekstern aldring: at tænke over det på forhånd.

Hvidløg er fundet et stort antal fruktozany - en særlig type fibre, som hjælper tarmene og hjælper med at opretholde en optimal mikroflora. Som et resultat heraf forbedrer fordøjelsen er tarm arbejde bliver bedre, men samtidig styrker immunforsvaret.

Rå hvidløg til sundhed

Så hvidløg - sunde produkter. Men de fleste mennesker vil tænke: hvordan man bedst til at spise for at holde alle sine gavnlige egenskaber? Den ideelle anvendelse af hvidløg - råt, for eksempel, skåret i en salat. I dette tilfælde, allicin er til stede i det i store mængder. Hvis underkastet varmebehandling, er nogle af de gavnlige egenskaber tabt, og at ydelsen er sammenlignelig effektivitet med rå hvidløg, skal du tredoble dosis.

Signifikant bivirkning er dårlig tolerance af friske hvidløg nogle mennesker, som har en følsom mave, tarme, eller sygdom i mave-tarmkanalen. De foretrækker at bruge det i en forarbejdet form. Men under alle omstændigheder, ikke steger det indtil forkulning, ellers vil det blive giftige.

Hvis frisk hvidløg uden for sæsonen, eller du ikke kan lide det, men ønsker ikke at opgive sin gavnlige handling, der er et alternativ - supplement i tabletform. Men her må vi være forsigtige: det er bedre at spørge en læge tilladelse til at modtage disse stoffer, og sørg for, at kroppen bærer dem.

En anden variant af anvendelsen af ​​hvidløg - æterisk olie. Den æteriske olie af hvidløg kan spises, men det er, som du kan gætte, har en udtalt smag, at dette vil være en meget koncentreret og endda aggressiv. Hvis du ønsker at prøve en æterisk olie, begrænser lille beløb.

Forholdsregler og bivirkninger

Som enhver aktivt produkt, hvidløg har sine kontraindikationer, bivirkninger, skal du huske på, hvis du beslutter dig til regelmæssigt at spise det. Særlig omhu skal være personer med allergi, overfølsomhed af mavetarmkanalen og dens sygdomme - akut og kronisk.

Den første og mest indlysende bivirkning af hvidløg - er naturligvis dens særlige smag, der er ganske vanskeligt at slippe af felt fødevarer. Dårlig ånde kan forsvinde efter et par timer og tandrensning ikke hjælper, fordi det kommer fra gasserne under fordøjelsen. Som et neutraliseringsmiddel kan prøve frisk persille.

Nogle mennesker er svært at fordøje hvidløg, og det afhænger af følsomheden af ​​maven og tarmene. Hvis der hypersensitivitet, frisk produkt er det ønskeligt at erstatte de tilsætningsstoffer i form af tabletter eller forbruge hvidløg i små doser.

Da hvidløg har en effekt på blodpropper, bidrage til dets udtynding, anbefales det at afstå fra at spise eller efter operationen, mens du tager antikoagulanter.

Relaterede artikler

Adjika: for fans af skarp lille

Peberrod: kraftig rod

Dining sennep krydret, sød, krydret

Kardemomme: himmelsk konge korn og krydderier