I sensommeren og efteråret på rådnende træstubbe i skoven er der søde små svampe - svampe. Skøn over placering - en af ​​de mest lækre plade af svampe, ringere i smag, måske kun falsk hør og mælk svampe. Disse gyldne brune svampe er velsmagende stegt, saltet og syltet, brygget på dem smukke champignon suppe med svampe, velsmagende og sunde.

Sådanne nyttige svampe

Skøn over placering - en parasitisk svamp, der ødelægger træet, hvor han bor. Men for folk honning er meget, meget hjælpsomme. I disse små svampe indeholder mineraler, der er nødvendige af den menneskelige krop for bloddannelse - kobber og zink. Efterår skøn over placering har en mild afførende virkning, og proteinrige enoki svampe indeholder anti-virale og anti-cancer. Meadow honning agaric fordums brugt af traditionelle healere til at kæmpe Escherichia coli og Staphylococcus aureus Staphylococcus, Og det er nyttigt for den normale funktion af skjoldbruskkirtlen.

Mushroom plukkere og clicker svampe svampe værdsætter mere og for, at disse elastiske svampe velholdt transport - de ikke smuldre eller knække. For at behandle disse svampe for svært, er det vigtigt at være sikker på at kun bringe svampe indtil bud - undercooked svampe absorberes dårligt og kan endda forårsage forgiftning hos mennesker med følsomme maver.

Sorter af honning agarics

Efterår svampe kaldet "rigtige". Af graden af ​​spiselige svampe tildelt denne tredje kategori, selv smagen af ​​efteråret svampe ofte ikke giver afkald på mere ædle svampe. Efterår svampe høstet fra slutningen af ​​august til oktober. Denne svamp er perfekt til tørring, bejdsning, stegning og madlavning supper.

Sommer svampe vises i skoven i juni. De er mindre end deres kolleger efterår, og Kød af disse svampe er præget af brun farve og en behagelig aroma. Sommer svampe ikke anvendes til stegning, men disse svampe koges fremragende supper, tilberedte pickles og marinader.

Meadow svampe vokser i åbne områder - kanter, lysninger, enge, marker og endda vejsider. Denne svamp med krydret smag er specielt god til supper og bouillon, er den velegnet til madlavning og forberedelse for fremtiden. På trods af den fremragende smag, eng honning agaric svampe plukkere ofte går ubemærket hen, der er vant til at lede efter svampe i skoven.

Enoki svampe er oftest bruges til marinering. De har en lav lugt og smag ikke meget udtryksfuld. Men enoki svampe tilsættes ofte til supper og gryderetter. De kan samle inden udgangen af ​​marts, dvs. mens andre svampe er ikke tilgængelige.

Falske estimater af placering er meget lig denne, men det er normalt mere farvestrålende. Forskellige farver og sporer af disse svampe. Hvis du falder Armillaria tvister hvid og brun om sommeren eller brun, den grå-gule falske estimater af placering har en grønlig tvister og omstridt pulver lozhnoopenka mursten-rød - lilla.

Suppe af honning agarics

To liter vand bør tage fem hundrede gram frossen honning agaric, et par kartofler, en gulerod, en løg, salt og peber efter smag. Jo mindre honning agaric den velsmagende vil være suppe, så det er tilrådeligt at vælge mindre svampe.

Frosne svampe skylles i vand, vrede kogende vand og kog i 30 minutter, derefter dræne vandet. Efter dette, hæld to liter kogende vand svampe, tilsæt kartofler, skåret i små tern, hele gulerødder rengøres og renset hele løg. Kog suppen indtil kogte kartofler. Løg og gulerødder at trække sig ud af suppen og kaste, og duftende varm champignon suppe Champignon suppe: Forest Fairy Tale hældes i skåle og server med creme fraiche Smetana: umådelige rigdom af russiske køkken og urter.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Champignon suppe: Forest Fairy Tale

Champignon suppe med kød: Jeg kan lide alt!

Mushroom soup - duftende ømhed

Champignon suppe med ost: lækker kombination