Boghvede pandekager med laks

Forberedelsestid - 25 minutter

Ingredienser

Boghvede pandekager:

• 1/2 kop rugmel
• 1/4 kop boghvedemel
• 1 tsk sukker
• 1/4 tsk bagepulver
• 1/4 tsk salt
• 2 store æg (adskille de hvide fra æggeblommer)
• 1/2 kop mælk
• 1/4 kop usaltet smeltet smør

Fyld:

• 1/2 kop creme fraiche Smetana: umådelige rigdom af russiske køkken
• 1/8 tsk salt
• 1/8 tsk stødt sort peber
• 1 tsk finthakkede purløg eller dild (eller begge dele, eller andet)
• 250 g fint hakket røget laks
• Pynt: Friske purløg og / eller dild, finthakket

Forberedelse

Dej:

Bland de tørre ingredienser i en stor skål. I en lille skål, bland æggeblommerne med mælken og hæld i de tørre ingredienser. I en anden stor skål, piskeris de hvide, så rør dem i blandingen med mel. Tilsæt tre spiseskefulde olie og bland indtil dejen er glat.

Smør en slip-let pande med olie, læg det på medium varme. Hæld dejen for at opnå fire små pandekage (eller mere, hvis du tillader størrelsen af ​​gryden). Steg pandekagerne på begge sider til de er gyldne brune, læg dem på en tallerken og låg.

Før du steger et nyt parti af pandekager igen, smøre panden med olie.

Bland alle ingredienser toppings undtagen laks. Salve pandekage blanding, top med skiver af laks. Serveres straks, drysset med pandekager Pandekager - lækker symbol på solen hakkede greens.

Relaterede artikler

Pancake Opskrift: forskellige muligheder

Pancake pie: en kreativ tilgang

Pandekager - lækker symbol på solen

Tynde pandekager: blonder på en pande