Marineret fisk, opskrifter, som usædvanligt forskelligartet, er en af ​​de mest populære snacks Lavt kalorieindhold snacks i de dage, hvor hylderne var tomme. Men parabol er meget populært i dag - det er faktisk ganske let at lave mad og næsten altid viser sig lækre, medmindre, selvfølgelig, nøje følge opskriften.

Forskellige marinader

Taste snacks afhænger primært af brugte marinade. Valget af marinade afhænger af, hvilken slags fisk udvalgt til marinering. Så med fede fisk er godt kombineres flydende marinader med en sur smag, og fisk med tørre kød egnet tyk marinade med vegetabilsk olie. Brugen af ​​urter kan slippe af med en bestemt smag, der er iboende i nogle typer af fisk.

Mange kogebøger anbefaler at bruge som grundlag for eddike marinade, men det skal erindres, at denne eddike er ofte barske kemisk lugt og smag for stærk. Det er bedst at bruge naturlige eddike fremstillet af æbler eller vindruer. Som grundlag for marinaden kan tjene andre væsker med sur smag - for eksempel frugt- og grøntsagssafter, vin, saucer, såsom ketchup. Nogle kvinder bruger en marinade af dåse agurker og andre grøntsager. Mejeriprodukter og mayonnaise tendens til at lave mad marinader anvendes.

Krydret smag marinade giver forskellige krydderier og krydderurter. De mest almindeligt anvendte laurbærblade og sort peber og krydderier til populær omfatter sennepsfrø, hvidløg, dild, basilikum og andre urter. Eksperimenter med forskellige krydderier, kan du ændre smagen af ​​marinaden uigenkendelig, hvilket giver ham den orientalske smag ved hjælp af gurkemeje, Middelhavet smag, ved hjælp af "bouquet garni".

Forberedelse fisk

Forbered en marinade kan være næsten enhver fisk: friske, frosne og dåse selv. I sidstnævnte tilfælde, uddannelsen kræver et minimum - fiskekonserves i tomatsauce belagt med marinaden og lad for et par timer til autentiske.

Forbered frisk fisk er mere kompliceret. Det er tilrådeligt at bruge fiskefilet, omhyggeligt udbenet. Før marinering fisken kan forarbejdes til at forberede min smag - kog, steger eller bage i naturalier, uden krydderier var kun med salt. Smager bedst opnåede fisk, dampet eller stuvet i en lille mængde kogende vand: denne fisk er saftig, lækker og smagfuld. Broth, tilbage efter tilberedning af fisk, ikke udgyde: det kan bruges med held til at forberede marinaden.

Velsmagende parabol af enkle produkter

Til fremstilling af denne skål bør tage et pund almindelig eller pink torsk, en store gulerødder, et stort løg, et par spiseskefulde tomatpuré, lidt mel, vegetabilsk olie, salt og urter. Frigør torsk, skåret i små stykker, rul dem i mel og hurtigt steges i vegetabilsk olie.

For at forberede marinaden løg skal være meget finthakket og let stegt med revne gulerødder, forhindrer brunfarvning grøntsager. Derefter føje til løg og gulerødder tomatpuré og bringe marinade i kog. Hæld marinaden forberedt stykker af torsk, hvis det er nødvendigt, hæld lidt vand. Dish simre i femten minutter, hvorefter der afkøles og indgyde under tag i mindst en time. Til spisefisk marinerede Fish marineret: fad hverdag og ferie serveret i en salatskål med saucen.

Til denne grundlæggende opskrift enhver kvinde kan tilføje krydderier til din smag. For eksempel smagen af ​​fisken perfekt fremhæve tilsætning af en lille mængde af marinade citronskal eller lyserød peber. Interessant smag vil have mad, hvis du føjer til det bare et par spiseskefulde saft mandarin. Elskere af krydret mad som fisk marineret med tilsat hot peppers, og fans af orientalske retter vil sætte pris på marinaden, som tilføjer gurkemeje og berberis.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Fish marineret: fad hverdag og ferie

Fisk marineret i ovnen: festlige skål fra enkle ingredienser

Fish marinerede: kaloriefattige og næringsværdi

Fish marineret i Multivarki: nyttige og velsmagende