Der er en legende, at søstrene Tsvetayevs på det tidspunkt behandlede deres fans overraskende velsmagende æbletærte. Selv om der ikke historisk belæg for, at den berømte digter Marina Tsvetaeva var stærkt opsat kulinarisk, aromatiske og delikat Tsvetaeva s æbletærte er meget populært i dag.

Lækker dessert

Du kan tro, at Tsvetaeva cirkel blev opfundet netop Marina og Anastasia, og kan forholde sig til denne idé med skepsis, men vi kan ikke acceptere, at denne æbletærte har en usædvanlig sød smag og behagelig luft konsistens. Kombinationen af ​​æbler og mejeriprodukter er ikke ny - der er mange opskrifter på æble-ost delikatesser, og creme fraiche æbletærter er til stede i mange etniske køkkener. For eksempel i Frankrig og i Tyskland meget populære Alsace æbletærte med indridset "fan" indkvarteret æbler i creme fraiche og æg påfyldning.

Til kager med en fyldning viste sig lækre, bør være særligt omhyggelig med at vælge fødevarer. Smager bedst opnåede tærter med fyld af fedt creme fraiche, der stammer fra naturlige creme. I intet tilfælde ikke kan anvendes såkaldte "creme fraiche produkter", som ofte fanges på butikshylderne. Sådanne produkter er naturligvis billigere end naturlig creme fraiche, men på grund af de store mængder af additiver (olier, fortykningsmidler, etc.) under opvarmning kan opføre sig uforudsigeligt. Og deres fordele for sundhed er yderst tvivlsom, uanset hvad producenten siger.

Det er bedst egnet til denne kage creme fedt 25-30 procent. Brug om nødvendigt en fedtfattig creme fraiche og - det gør det nemmere dessert, men dens smag er noget lettere.

Denne forfining Tsvetaeva æbletærte giver en forfriskende blanding af varianter af citron og vanille Vanilla: sød ømhed. For harmonisk smag er nok til at tilføje til dejen tsk citronskal, og creme fraiche - en pose vaniljesukker.

Hvad er de bedste æbler til at lave mad denne kage? De bedste sorter af æbler til tærter anses for at være Antonivka. Men hvis cremen til at hælde syre, du opnå en harmonisk smag af den færdige kage kan være at bruge duftende æbler sød eller sur-søde sorter. Hvis det er nødvendigt, kan du justere smagen ved at tilsætte sukker eller citronsaft.

Enkel opskrift på en lækker kage

Dejen bør tage halvdelen kop hvedemel, halv kop creme fraiche, hundredeoghalvtres gram smeltet og afkølet til stuetemperatur smør, tre-kvart kop sukker, et æg, en pose bagepulver, lidt vanille sukker og en teskefuld citronskal. Bland creme fraiche med smør, tilsæt derefter æg og sukker Rør grundigt, tilsæt vaniljesukker, citronskal, bagepulver og mel. Den resulterende blød dej forsigtigt at distribuere på en smurt bradepande, gør et lavt kofangere.

Frisk skrællet æbler uden kernehus, skåret i tynde skiver, drys med citronsaft og lagt på dejen. Hæld fløde på toppen af ​​frugten fyldt. For at gøre denne creme en kop creme fraiche Smetana: umådelige rigdom af russiske køkken slå to æg, tilsættes et hundrede gram sukker, vanille, to spiseskefulde mel eller kartoffelstivelse.

Bag kagen i 30-50 minutter i en ovn forvarmet til hundrede halvfems grader. Afkøl fadet i ovnen og først derefter skåret i stykker. I modsætning til mange andre æbletærter Apple pie - en af ​​de mest populære desserter i verden, Tsvetaeva s æbletærte er velsmagende, ikke kun umiddelbart efter fremstilling, men den næste dag i kulden. Mange husmødre selv specielt forberede denne delikatesse før og lad i køleskabet.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Æbletærte på kefir: delikat smag og fængslende aroma af

Sand kage med æbler - klassisk smag

Cheesecake med æbler: velsmagende og sund

Kage med flødeost og æbler - en dessert for sande kendere