Sammen med kaffe te er en af ​​verdens mest populære drik. Og orienteret i en række te kan være svært. For eksempel tror mange, at det granulerede te - er intet mere end en low-grade imiteret ædle drik. Men er det virkelig?

Usædvanlige granulat

På emballering af granulære te værd mærkning «CTC». Denne cipher repræsenterer teknologi i produktionen af ​​de mange forskellige te - cut, rive og krøller, som er "knusning, tåreflåd, vride." Titlen afspejler alle de vigtigste forarbejdningstrin teblade. Først udsatte oxiderede blade knuses med specielle enheder, rulle derefter gennem valserne med tænder, hvorved revet fra hinanden og snoet. Så pæne te granulater.

Granuleret te er lavet hovedsageligt i Indien og Sri Lanka (Ceylon). Den største fordel af produktionsteknologien er dens omkostninger: affald granulering næsten aldrig sker. Følgelig færdige te er billigere end teblade. Ikke overraskende produktion af denne te er meget høj - til fremstilling af pellets, der anvendes mere end firs procent af den samlede afgrøde te.

I processen med at vride struktur tebladene er brudt. Blade udleder store mængder juice, og det vil uundgåeligt påvirke kvaliteten af ​​drikken og dens smag. Når du foretager pellets typisk falder, mister deres form.

Infusion af granuleret te giver en meget stærk og forfriskende, det har en mørk farve og en udtalt sur smag. Anbefales Denne te at drikke i første halvdel af dagen: hvis du drikker det i aften, kan sove være svært. Samtidig gourmeter sige, at smagen af ​​denne te er ikke nok udtalt. Og smagen af ​​drikken er noget rå - for en fuld te ceremoni Te ceremoni: en kilde til sundhed infusion, sandsynligvis ikke vil arbejde.

Sande kendere er ned lidt granuleret te: drik kan nydes som en kur mod døsighed, men det er usandsynligt, det vil blive en syrlig smag for nogen åbenbaring. Men ikke alle venter på en kop te nogle fantastiske fornemmelser: for nogen godt nok, at CTC te bemærkelsesværdigt munter. Desuden er en populær drik, og det gør en forholdsvis lav pris.

Det rigtige valg

Selvom foodies er granuleret te med forbehold, kan denne drik være ganske godt. Alt afhænger af, hvad foldere anvendes til at lave te, tidspunktet for indsamlingen, de mange forskellige teblade te behandlingsteknikker, og metoder til opbevaring, selvfølgelig, fra producenten. Producenter af verdensry normalt tilbyde kun kvalitetsprodukter - det gælder bl.a. en granuleret te. Mens denne te er billigere plade produceret af traditionelle teknologier, at finde fejl med sin kvalitet muligt.

En anden situation. På trods af, at produktionen af ​​granuleret te sig selv er gavnligt, nogle gange er det reducere prisen endnu mere ved at lave en te fra teblade eller snavs te støv. Kvaliteten af ​​tebladene meget tilbage at ønske. Det samme kan siges om det drejer sig om STS, som ikke teblade fra de øverste grene af en grovere fjerde og femte lag.

Art brygning CTC

Te granulat kan forskellige størrelser. Jo mindre de er, jo hurtigere den bryggede te og mere mættet nuance opnås infusion. Fans af lidt mindre stærk te kan anbefale større granulat.

Uanset størrelsen af ​​granulerne CTC te altid karakteriseret ved større styrke end en normal ark. Det betyder, at svejsningen bør tage mindre end normalt. Hvis baikhovi traditionelle te brygget på en hastighed af en tsk pr kop plus en - til tepotten, i tilfælde af granuleret te formel er anderledes. For hver to kopper bør tage en teskefuld (top) tørre teblade.

Det er bedst egnet til at brygge en porcelæn eller keramik tepotte, aftagende opad. Det er ønskeligt at give fortrinsret til en gryde med tyk, mindst fem millimeter vægge. Før brygning te tekande bør hæld kogende vand, "varme". Det er vigtigt, så at dræne alt vand, og måske endda lidt våd te inde til venstre drop.

I varmt te hældes tørre teblade og straks hælde kogende vand. Af stor betydning er den temperatur kogende vand. Kendere kalder dette stadium kog "hvide nøgle" Vand bør ikke være for gennemstrømning, fra bunden af ​​gryden op fine bobler stiger gennem hvilke vand virker skumle, næsten hvid.

Første bryg hældt kogende vand, således at vandet lige dækker pellets. Når lukket, låget granulat Regnskabsoplysninger dampet. Tre minutter senere, skal hælde kogende vand i tepotten og wrap et håndklæde fartøj - er det nødvendigt at drikke te granulat afgav smag. Endelig efter et par minutter stærke drikke er klar. Denne te er godt med eller uden sukker, citron, honning Fordelene ved honning: velsmagende opsvingMed mælk. Re-granuleret te bryg anbefales ikke, men det er bedre at drikke en halv time efter brygning.

Den oprindelige opløsning

Undertiden granuleret te blandes med dyrere ark. Resultatet er en drik, der adskiller på den ene side, styrken af ​​te CTC, og på den anden - en raffineret duft af høj kvalitet løs te. Sådanne blandinger kan gøres uafhængigt blande smag foretrukne sorter.

Blandingsforhold kan være vilkårlig. Men det mest lækre og flavorful blanding opnået, hvis blade te i dem hersker. For eksempel, hvis syv stykker teblade at tilføje tre dele granuleret te, får du skarpe, stærk og samtidig velsmagende og duftende drik.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Grøn te - Brug klar

Tea Ceremony: muligheder for enhver smag

Molokochay

Ingefær te - til vægttab og ikke kun