Blandt de mange variationer af kolde supper, frugt gazpacho (eller rettere kaldte denne suppe, frugt gazpacho) skiller sig ud: under dette navn i menuen kan skjule og forfriskende frugt suppe, og en gourmet dessert, og endda en cocktail. I alle tilfælde, den vigtigste komponent i denne skål skal, som navnet antyder, er frugter.

Frugt, ikke kun til dessert

Ikke alle forstår kombinationen af ​​frugt og grøntsager. Traditionelt grøntsager bruges til supper, forretter og vigtigste retter - det er retter med krydret og salt smag. Frugt spiller også rollen som en dessert, og i frugt retter normalt tilsættes sukker. Men ikke alle er så enkel: nogle frugter har været anvendt med succes til fremstilling af både krydrede og søde retter. For eksempel på et tidspunkt var det en masse polemik på grund af gulerod - det frugt eller grøntsag. Som et resultat, i nogle lande anerkendt gulerod frugt, fordi der i Portugal fra denne rod fremstilles marmelade. Samtidig en tomat, som en botanisk synsvinkel er et bær, henvises til de grøntsager og anvendes primært til supper, snacks og småretter, men der er også opskrifter på syltetøj og andet slik tomat.

Ofte brugt til fremstilling af frugt snacks: de giver fadet sødme, saftighed og smag af originalen. Flere mindre frugt anvendes til fremstilling af supper. I denne suppe kan være helt frugtagtig, og kan kombinere frugt med mere traditionelle ingredienser til supper. For eksempel suppe kharcho Suppe kharcho: perle Georgiske køkken giver en karakteristisk smag sur blomme, og suppe Borsch: alsidig skål til enhver smag undertiden tilføjer svesker, hvilket gør suppe særligt flavorful. Frugt puré godt og supplerer smagen af ​​den klassiske andalusiske gazpacho suppe, som giver skålen en ny smag og oprindelige smag. Denne suppe er forberedt på samme måde som den traditionelle gazpacho, men har en særlig form for smag. Ofte med tilføjelse af frugt gazpacho sætte mere krydderi og eddike til at smage den færdige skålen ikke var overdrevent søde. Det menes, at et ordentligt forberedt gazpacho ikke bør dominere smagen af ​​en enkelt komponent, er det fuldt ud gælder for gazpacho med frugt. Derfor, for sådan en suppe absolut tilsat peber, og nogle gange krydret oliven græs.

Hvis gazpacho kun produceres fra frugt uden tilsætning af grøntsager, opskriften er meget forskellig fra den traditionelle. Selvfølgelig vi i dette tilfælde ikke kan tale om hvidløg og olivenolie, gennemvædet hvidt brød, også er overflødig. Faktisk frugt gazpacho - en stærk afkøling flydende puré fra forskellige former for frugt og bær, krydret med mynte, peber, kanel og andre krydderier. Denne fødevare er meget god til dessert, og det kan erstatte ethvert måltid. Lavenergi værdi gør denne frugt gazpacho meget populær ret blandt dem, der følger figuren. Ligesom de andre sorter af gazpacho, er denne suppe ikke underkastes varmebehandling og dermed i frugterne bibeholder alle de vitaminer.

Sommetider frugt gazpacho gør meget flydende og tilføje til det en lille mængde alkohol. Denne suppe kan serveres ved glasset som en lav-alkohol drik, perfekt forfriskende på en varm dag.

Frugt Gazpacho

Interessant forfriskende smag af frugt til Gazpacho elskere af originale kombinationer. Den søde smag af frugt uventet i harmoni med det af hensyn til peber. Dette er en af ​​de få opskrifter gazpacho, som mangler olivenolie og hvidløg. For at forberede denne suppe skal tage fire søde modne tomater, et halvt pund blommer, modne ferskner otte, saften af ​​en halv citron, salt, hvid peber, kanel og frisk mynte.

Tomater skal skoldes med kogende vand, fjern skræl tomater, fjern kernerne, og kødet skæres i små tern. Skrællet de flesh ferskner og blommer og skæres i små tern. Brug blenderen for at slå frugter og tomater i puré, som smages til med salt, peber og kanel. Cool gazpacho i en time, så bringer til bordet i glas og pynt med friske mynteblade.

Du kan tilberede frugt gazpacho uden tomater. For at gøre dette mask af lige dele af ananas, jordbær, fersken og hindbær, fortyndes den med æblejuice og smag til med sort peber friskkværnet. Denne duftende blanding af druer pour og tjene, garneret med en skive appelsin. Denne suppe med is fremragende forfriskende og kan serveres som appetitvækkere efter Lavt kalorieindhold snacksOg dessert.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Gazpacho - isnende varm suppe fra Spanien

Gazpacho: iced suppe til varm sommer

Tomat Gazpacho - flavorful skål til sommer

Gazpacho af jordbær: en interessant mulighed retter