Ofte i kogebøger du kan møde i, at den andalusiske gazpacho - en tomatsuppe. Det er ikke helt korrekt information. Gazpacho kan fremstilles ud fra en række forskellige frugter og grøntsager og endda bare brød og vand, eddike og olie. For fuldt ud at kende skønheden i denne suppe, det er værd at mindst én gang for at lave mad er ikke den sædvanlige tomat, og, siger, agurk gazpacho.

Bedste skålen i varmt vejr

Agurk tilfældigt indgår i kosten af ​​forskellige diæter for vægttab: i denne grøntsag indeholder kun 8-1500 kcal per gram. Dette er ikke overraskende, fordi agurk er vand på seksoghalvfems procent. Og ud over vand i denne grøntsag en masse af fibre og mineraler. Derfor agurker perfekt rense kroppen og fremme vægttab.

Især god agurker i varmen, når den ikke vil spise fedtede, varme og stivelsesholdige fødevarer. Måske er det derfor agurker er ofte ude i kulden supper i forskellige nationale køkkener: Der er nogle i russisk okroshka og litauisk rødbeder Rødbeder: friedge kvassOg bulgarsk snakkende, og, selvfølgelig, i spansk gazpacho. I den sidste agurk suppe er ofte kombineret med tomater, men du kan gøre gazpacho og kun agurker. Denne suppe har en meget behagelig grøn nuance og undtagelsesvis frisk smag.

Bedst egnet til lange Gazpacho salat agurker med en lille mængde af frø. Skræl agurken nødvendigvis fjernes til en skål kunne ikke bitter og har holdt en dejlig lys grøn farve. Nogle kokke dog ikke smide snittet agurk skræl og skæres i tynde strimler og bruges til at dekorere gazpacho og give det krydret bitterhed. Spidserne af agurker, som også undertiden bitter, skæres. Frø bør også renses ud. For at gøre dette, er det bedst at bruge en teske med en spids.

Skrællet agurk skal skæres i små stykker. Det er vigtigt ikke at lage agurker i forvejen, fordi der i dette tilfælde grøntsagerne giver saft og smag retter forværres. Agurker kan supplere en række forskellige urter til at smage. Arugula giver suppen skarphed, basilikum vil Middelhavet touch, smag persille gør særligt friske. Nogle føjes til denne suppe som mynte, karakteristiske smag, som giver suppen en særlig charme. Græs bevarer sin farve, er det bedst at fylde dem med citronsaft i stedet for eddike.

Grind urter i en blender er undertiden vanskeligt. Det er bedst at først henvende sig til den mosede agurk Agurk Sundhed og skønhed og avocado, og derefter gradvist tilføje greens, skåret i små stykker. Grind krydret greens skal være meget omhyggeligt til de færdige Gazpacho smager af forskellige urter harmonisk sammenflettet i én.

Duftende suppe

For at forberede agurk gazpacho brug for fem store agurker, pyatidesyatigrammovy bundt grønne løg (kan erstattes med purløg eller purløg), en flok af arugula, et par fed hvidløg (du kan også bruge duftende hvidløg grønne pile), tredive gram urter (mynte, persille , koriander), olivenolie, saft af en halv citron, salt og peber. Løg finthakket, tilsæt knust hvidløg og bland grundigt. Agurker er grundigt rengjort hud og skæres i små tern. I arugula, persille og mynte blade rive og fjern grove stilke.

Løg, hvidløg, urter og agurker blandes grundigt, drys med citronsaft og olivenolie Olivenolie: nyttige egenskaberSå lad det marinere i tyve minutter. Salt blanding bør ikke være, fordi der i dette tilfælde tilladt agurk saft, og skålen vil vise sig ikke alt for velsmagende. Når promarinuyutsya grøntsager, hakke dem ved hjælp af en blender puré.

Denne suppe skal være fuldstændig homogen, så efter formaling af de ingredienser, de har brug for yderligere gnide gennem en sigte. Klar gazpacho med salt og peber, pynt med friske krydderurter og server i glas. Hvis det ønskes, kan suppen føje urter.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Gazpacho - isnende varm suppe fra Spanien

Gazpacho: iced suppe til varm sommer

Tomat Gazpacho - flavorful skål til sommer

Gazpacho af jordbær: en interessant mulighed retter