Omskæring af hajfinner

Shark er ikke særlig sympatiske seafood forbrugerne og for de fleste mennesker tanken om at skære med hajfinner forekommer ret absurd. For at forberede delikatesse hajfinnesuppe, specialuddannede folk fange hajer, afbrød deres finner og kaste hajerne tilbage i vandet ... at dø. Er det ikke absurd? For nylig er denne praksis blevet forbudt i De Forenede Arabiske Emirater og andre lande. I henhold til den nye lov, skal ved fiskeri efter hajer i havnen leveres hele kroppe som helhed. Skæring hajfinner - er ikke kun en smertefuld skade på dyret, efter en sådan procedure tonsvis af levende hajer falder i havet, vender senere i de flydende lig.

I Kina shark fin suppe er en rigtig delikatesse, som koster op til hundrede dollars per portion. Tidligere kunne en lignende måltid råd kun personer af kongeligt blod, og tilstedeværelsen af ​​suppen på bordet fungerer som en bekræftelse af den særlige status. I øjeblikket er hajfinnesuppe forberedt til særlige lejligheder og forretningsfrokoster. Det sørgeligste ting om denne historie er, at tilstedeværelsen af ​​shark fin suppe i dette ikke påvirker smagen, men blot giver suppen en særlig konsistens. Og det er for dette år mange millioner hajer dræbes, med mange arter er i kritisk tilstand.

Frosne rå fisk

Ofte bestiller sushi Sushi - Japansk delikatesse eller sashimi, vi ikke tænke på, at disse produkter før du kommer til os på pladen, udsættes for en dybfryser. Bekymret over befolkningens sundhed i nogle lande, fx i USA, indført en lov, som enhver rå fisk bør underkastes en dybfryser til destruktion af forskellige bakterier. Den eneste undtagelse er tun, dog, og denne fisk er normalt frosset.

Sushi barer brug kvalitet, fersk fisk og fisk "uden for sæsonen", så leverandørfirmaer ofte frosset tun i lang tid, nogle gange op til to år. Det er bemærkelsesværdigt, at selv eksperterne skaldyr og reelle gourmeter ofte ikke kan skelne smagen af ​​is fra fersk tun. Selvfølgelig spiser sashimi, ikke altid er muligt præcist at afgøre, om brønden var frosset fisk, og de relevante myndigheder til at overvåge kvaliteten af ​​produkterne kan ikke teste hver eneste af tun. Reglerne for frosne varer er ofte ganske selvmodsigende, da standarderne ikke angiver, hvem skal indefryses produkt, restaurant eller dem, der leverer fisk til køkkenfaciliteter. Ofte den ene part til at stole på andre, og faktisk enhver leverandør eller restaurant ikke fryser fisken ordentligt.

Mahi Mahi - det er ikke en delfin

Mahi Mahi fisk eller korifenu, ofte fejlagtigt antages at familien Delphinidae, og ikke overraskende, fordi i lang tid, det blev betragtet som en delfin. Mærkeligt at kalde denne fisk delfin, da hun ikke ser ud som det, men at der er en fornuftig forklaring.

Fish Mahi Mahi er plejer at svømme sammen med både og skibe, så folk begyndte at tage mahi mahi delfin. Desværre erhvervsfiskere som illusion var meget uhensigtsmæssigt. For de fleste mennesker, delfiner er ikke kun dejlige, intelligente væsener, men også høje niveauer af kviksølv, og få mennesker ønsker at spise sådan en skabning. Hvis køberen accepterer supermarkedet kød nogle fisk til delfin kød, mere mislykket reklame for et produkt, du kan forestille dig. For at undgå forvirring og for at løse den kommercielle side af problemet, fiskene - blev det besluttet at omdøbe delfinen i mahi mahi, at Hawaii dialekt betyder "stærk"