Hviderussisk verbum "rive" oversat til russisk "gnidning." Pandekager - en skål af revet kartofler, tilsyneladende fordi sådan en lys og fik navnet. Sommetider kalder dem "kartoffel pandekager." Visitkort Hviderusland - duftende pandekager med sprød skorpe.

Ikke underligt hviderussere navn bulbyanikami, Bulbash. Denne dybe følelse af enhed med befolkningen i landet - sygeplejersken. Hviderussere - folk er flittig, i stand til at sætte pris på gaver jorden, ængsteligt om deres rødder. Pancake - kartoffel pandekager, en skål af hjertelig og klogt.

Kartoffel - den anden brød

Udvælgelse af kartoffel pandekager - videnskaben om fødevarer præferencer for folket. Nogle gange køber elastiske knolde, og de, ligesom gummi, kemi proppet, perverteret hele det indre kultur. Kartofler, denne beboer af fangehullet, ikke for ingenting kaldes anden brød, kraftfuld produkt af hele nationer.

Sådan vælger du den "rigtige" for real kartoffel pandekager? Kartofler vil ikke fungere, ikke viskositeten, dryish for rige retter. Modne kartofler med gullig centret bare være den måde. Røde kartofler eller hvidt kød, kan forskellige sorter af kartofler være et godt grundlag for pandekager - det hele afhænger af knold stivelsesindhold.

Beregning af den belarussiske kartoffel pandekager madlavning er enkel: hvor meget bør få pandekager, så tage knoldene. Det viser sig, altid to gange. Kartofler rengøres grundigt og omhyggeligt rengjort. Processen med madlavning pandekager ligesom en trolddom, her hver detalje spørgsmål. Grundlaget for testen er revet kartoffel æbleskiver. En foodprocessor eller elektrotёrka overflødig i dette tilfælde. Jo mere investeret i en skål af personlige energi, så det viser sig sjælfulde, oprigtig. Det er derfor, du har brug for at gnide kartoflerne på en konventionel rivejern.

Størrelse rivejern er vigtig. Nogen som pandekager bæres på et groft rivejern, en slags revet kædehjul person som meget flade pandekager - de kræver den mindste rivejern.

Til kartofler ikke formørket, kan det tilføjes eller revet løg eller umiddelbart starte madlavning pandekager. Men der er ikke travlt kulinarisk kreativitet tåler ikke, i hvert fald hævne smagsforstyrrelser.

Secrets of madlavning disse pandekager

Når kartoflerne er revet, er det nødvendigt at fjerne overskydende fugt, forsigtigt klemme massen. Flour pandekager er kun tilføjes forbinde stoffer. Dvs. mel - ikke et mål i sig selv, bør det ikke være meget, den første violin i denne skål bare kartofler.

Æg tager satsen for 1-5 mellemstore kartofler. Salt, peber, og dejen til pandekager klar.

Bagt kartoffel pandekager i meget varm olie ved at placere små portioner på en varm pande med en træske. Dejen vender flydende, tyktflydende. Pandekager koge i olie for længe, ​​kun formår at vende. Efter ristning, de to sider, de blev straks lagt ud i portioner på en tallerken og tjene.

Spis pandekager sikkert med rygende varm. Først da vil de Duhmjanyj, rødmosset, sprød, lækker især. Serveres dem frisk fløde Smetana: umådelige rigdom af russiske køkkenGrønne, pisket med salt og hvidløg fløde, tomatsauce, rød kaviar. Hviderussere traditionelt brygget i koldt pandekager honning kvass Russisk kvass: ideel til sommer.

Valgmuligheder pandekager

I de klassiske kartoffel pandekager fra en familie og har en masse ikke særlig brødre og søstre. Pandekager med gulerødder, svampe, kål, fisk, kød, squash, zucchini, ost, hytteost, hvidløg. Alt dette er kun et additiv til en sprød, men ikke den vigtigste ingrediens.

Kartoffel pandekager fra pandekager kun har forskellig størrelse og kornstørrelse murske. Kartoffel pandekager kartoffel pandekager kaldet i nabolandet Ukraine.

I sommeren 2009, en kæmpe pandekager Pandekager bagt i Minsk. Madlavning madlavning sådan et mirakel tog thirty pounds af kartofler, tres æg, ti kilo mel, et kilo salt. Udarbejdet denne kæmpe 00:00 ti kokke. Dens størrelse var en meter toogtres centimeter, og er opført i rekordbøgerne af landet.

Sikke en skam, at på pandekager i dag er ikke taget til at invitere gæster. Og hvad hvis de bryder tradition og indtast din egen? Dranikovye arrangere sammenkomster eller dranikovy aften. Saml alle hjem og gøre den hviderussiske koncert med spise lækre kartoffel pandekager under strømmende melodier "Pesnyary."

Jeanne Pyatirikova