Sund menu ved første øjekast virker kedeligt og ensformigt. Selv kost retter Kost måltider: hvad går med hvad og hvorfor kan overraske originale smag, hvis du tilføjer dem spicy greens - såsom brøndkarse. Tender grønne skud af denne plante bliver spist i det gamle Egypten, og den dag i dag brøndkarse - en rigtig udsmykning af mange sunde og flavorful retter.

Element i en sund kost

Læger i mange år slår alarm: en moderne person bruger for lidt vegetabilske fødevarer. Det er en ulempe i kosten af ​​grøntsager, frugter og urter, læger tilskrives udbredelsen af ​​mange sygdomme i det kardiovaskulære system sygdomme til kræft. På dagen en person skal spise mindst 500 gram grøntsager eller frugt, fortrinsvis mindst en del af vegetabilske fødevarer indtages frisk, ikke udsættes for varmebehandling. Men i virkeligheden, ikke alle regelmæssigt spiser frisk frugt, grøntsager og urter, såsom salater.

I mellemtiden har en stor del af salat af friske grønne og grøntsager, du har brug for at spise hver dag. Diversificere grøntsag menuen vil hjælpe forskellige typer af grønne grøntsager, som ifølge læger, specielt godt for helbredet, mens lavt kalorieindhold. For eksempel er det ønskeligt at have en regelmæssig brøndkarse. Selv om denne grøntsag ikke kan kaldes en velkendt, det har en gammel historie og en stor fremtid.

Grass slags klopovnika

Brøndkarse - er en årlig eller toårig plante af slægten spiselige klopovnika (korsblomstrede). Det lyder ikke også appetitvækkende, men brøndkarse har længe været brugt til mad: de græsklædte vegetabilsk bruges som krydderi og lægeplante siden oldtiden. Afrika betragtes som fødestedet for anlægget, og efter al sandsynlighed, for første gang begyndte at bruge brøndkarse mad i det gamle Egypten.

Brøndkarse vokser meget hurtigt og ikke kræver særlig pleje: i mange dele af denne plante findes i naturen i skraldespanden, jernbanedæmninger og ledige partier. Mange vokse brøndkarse og hjem. Planter kan vokse til 30-60 cm høj, men normalt de forbruges tidligere, ikke giver anledning til sådanne dimensioner. Unge skud er særligt velsmagende og bud.

Brug af brøndkarse

Grassy grøntsag bruges på forskellige måder i forskellige regioner. For eksempel i det nordøstlige Afrika brøndkarse - en plante foder. Tyre, heste og kameler med fornøjelse snack saftige skud med en krydret smag. I Etiopien fra brøndkarse ekstrakt olie, som yderligere bruges til fødevarer, og det anvendes i industrien.

Selv i oldtiden brøndkarse brugt som lægeplante. Denne grøntsag forbedrer fordøjelsen og sove, har en vanddrivende effekt, fjerner bakterier og stimulerer appetitten. Brøndkarse stor hjælp i forskellige sygdomme i luftvejene, men også har evnen til at reducere blodtryk. Klemt af brøndkarse saft er perfekt til at gurgle, såsom halsbetændelse. Også rådes til at drikke juice, når du hoster. På grund af det høje indhold af ascorbinsyre brøndkarse kan anvendes til forebyggelse og behandling af hypovitaminose C.

Helbredende egenskaber har alle dele af planten. For eksempel, bitter på grund af det høje indhold af Lepidine rødder fra oldtiden anvendes til behandling af feber. Også fra feber og behandlet overjordiske plantedele. Saften fra bladene af brøndkarse anvendes til behandling af anæmi. Plantefrø blev formalet til pulver og tjene som en erstatning sennep gips. Også fra de tørrede frø og urter blandet med svinefedt eller smør lavet en salve, der blev brugt i folkemedicinen som antibakteriel og helbredende middel mod fnat og allergier.

Du kan bruge brøndkarse og skønhed. Dertil saften af ​​denne plante, for eksempel lotioner, masker til pleje af visne hud.

I øjeblikket er brøndkarse primært som en fødevare, ikke et lægemiddel. Spicy blade af unge planter er meget udbredt i madlavning.

Sundhed på pladen

Brøndkarse blade indeholder en stor mængde næringsstoffer, herunder kalium og calcium, magnesium og phosphor, jern, iod, kobber og svovl. Unge skud er rige på vitaminer og Vitaminer til alle. Ud over store mængder af ascorbinsyre, de indeholder B-vitaminer, rutin og caroten. Mange læger omfatter brøndkarse på de produkter, der skal anvendes til forebyggelse af kræft. Specifik smag af greens giver sennepsolie, hvorved blade og skud er bitter, skarp smag. Mange brug brøndkarse tærte som et krydderi, der erstatter den friske blade radise eller peberrod Peberrod: kraftig rod.

Greens brøndkarse værdsat af både mænd og kvinder. Lady værdsætter grøntsager, fordi det indeholder få kalorier, og derfor ikke skader figuren. Og takket være den lyse og rige smag af brøndkarse gør en sund og sunde fødevarer er også lækre. Mænd er tiltrukket, at krydret greens brøndkarse længe har været betragtet som et afrodisiakum og et middel til at opretholde styrken.

Friske blade af brøndkarse anvendes som et krydderi til salater, kød, fjerkræ, fisk og æg, samt supper og saucer. Nogle gange brøndkarse tørret, men i form af tørrede blade miste meget af sin gavnlige egenskaber og bliver til et krydderi til smag et udvalg af retter.

Smagfuld og nyttig

Ifølge disse gourmet, behageligt skarp smag af grønne brøndkarse giver et strejf af friskhed meget forskellige retter, og dermed gør en nice ændring i den daglige menu. Kun en lille mængde brøndkarse at stoppe sædvanlige omelet eller sandwich med ost i den smukke, original og velsmagende ret.

Juicy unge blade kombinere godt med kartofler og ris, kan de føjes til nudler og grøntsager side retter. Nogle endda bage brød med brøndkarse og hævder, at de meget krydret greens pryder smag af bagning. Velsmagende og vitamin drikkevarer fra en blanding af saft af brøndkarse og andre greens med en neutral smag.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Sauerkraut - bare magi

Sauerkraut: ubestridelige fordele

Sauerkraut: En simpel opskrift på sundhed

Kinakål - nøglen til sundhed og levetid hemmelighed