Ært suppe med røget ribben - madlavning hemmeligheder

Ært suppe med røget ribben - madlavning hemmeligheder Ært suppe med røget ribben - en klassisk ærtesuppe. Nærende, flavorful, nærende, nyttig og meget let at forberede denne suppe er elsket af mange. Hvis kender hemmelighederne af dens fremstilling, vil ærtesuppe være en kulinarisk mesterværk.

Nu er det meget vanskeligt at afgøre, hvem der først opfundet og kogte ærtesuppe med røget ribben. Ærter dyrkes og anvendes i fødevarer i stenalderen. Det fædrene hjem for ærter betragtes Indien og Centralasien, men nu vokser kultur over hele kloden.

Ært suppe med røget ribben kogte i Tyskland og Nederlandene, Frankrig og Italien, er meget populær i Østen og ærter i Sydamerika. Popularitet Ært suppe forklares ved enkelhed forberedelse, et minimum af ingredienser og dermed fremragende smag. Tilberedning ærtesuppe med røget ribben behøver ikke at have særlige kvalifikationer. Men der er hemmeligheder fra ham.

Hvorfor ærter gennemblødt før tilberedning

Den første funktion er forberedelsen af ærtesuppe - indledende iblødsætning bønner før tilberedning:

ærter almindelig seks til otte timer;
Baltic grå ærter til fire eller fem timer,
kikærter i seks timer;
mash i to timer;
linser 30 minutter - en time.

Øges, hvis ærter ikke iblødsætning, madlavning med to til tre gange. Følgelig er det nødvendigt at tilføje to eller tre gange så meget vand, som koger af under madlavning.

Derudover ært smag fugtet forskellig fra konventionel tør og minder lidt om nødder. Specifik ært pulverformige duft giver skålen af tørre ærter tynd usynlig film, der dækker en ært, der stiger ned under opblødning.

Produkt-diktator

Ærter, ligesom alle de andre bælgfrugter, kan henføres til mad-diktatorer, fordi de er meget kræsne, når madlavning.

Ærter er nødt til at lave mad på meget lav varme. Først da vil han være godt kogt og licitation smag. På ærter umuligt at glemme nogle tid, som i madlavning, for eksempel kød. Det skal være hele tiden at blande, som ærter afregner til bunden af gryden og vil brænde. Desuden er det nødvendigt at ændre positionen af fartøjet, hvor tilberedningen er at væggene opvarmes ensartet.

I en gryde med ærter i hvert fald ikke kan fyldes op med koldt vand, hvis vandet er kogt væk, og ærter er endnu ikke klar. I et ekstremt tilfælde er det nødvendigt at fortynde ærtesuppe med kogt vand, men det er bedre at beregne mængden af fluid før tilberedning.

Salt ærtesuppe Ært suppe: medicinsk og velsmagende Ært suppe med røget ribben - madlavning hemmeligheder skal være inden udgangen, når ærterne er næsten klar.

Klassisk ærtesuppe opskrift

Til fremstilling af de bedste supper har brug for:

røget svinekød ribben - 500 g
ærter - 500 g
gulerødder - to stykker
bow - to stykker

Du vil også brug for lidt vegetabilsk olie, salt, laurbærblade, sort og sød peber, persille.

Soaked ærter lave mad, holde alle ovenstående visdom, indtil halvdelen (40-60 minutter). På dette tidspunkt, ren og skæres i små løg og gulerødder. Sidstnævnte kan gnides på rivejern. Steg løg og gulerod i smør over medium varme. Så giv gulerod farve og smag af olie uden foden og gulerod suppe vil få en smuk farve. Ren og skær kartoflerne i små tern.

I 40-60 minutter, når ærterne er blødgjort, men endnu ikke syde, lægge kartofler, grøntsager og ribben. Kog kartoflerne møre. Derefter tilsættes salt og krydderier. Efter fem minutter slukke for varmen og lad suppen på komfuret for ti til femten minutter til at præsentere.

Før servering, tilsæt greens. I stedet for brød er bedre at indsende crunches.

Udarbejdelse af ærtesuppe kan synes svært ved første øjekast. Soup forbereder elementær sandhed kræver opmærksomhed. Lidt erfaring og en klassisk ærtesuppe vil være en del af skålen på bordet.

Galleri