Kombinationen af ​​ost og frugt er typisk for mange nationale køkkener. I de fleste lande er ost normalt serveres som dessert med frugt: en ost plade eller som en del af søde retter - cheesecake Cheesecake: fashionable bror ost gryderetCreme soufflé. Kombiner godt med ost og ananas - udtryksfulde frugtsmag kombineret med ost erhverver nye noter. Desuden ost, serveret med ananas, absorberes godt.

Ost plade

Afhængig af den teknologi oste kan opdeles i fast, halvfast, blød, muggen, ost, lage og behandles. Selvom ost - en obligatorisk bestanddel af mange fødevarer, såsom ost suppe Ost suppe - tradition og modernitetFondue, diverse salater, varme retter, i sin naturlige form til at indsende ost fremstillet udelukkende til dessert. Alle oste, undtagen måske saltvand, kombinere perfekt med vine, frugt og nødder. Syltede oste har generelt en harmonisk smag kombineret med grøntsager.

Det skal bemærkes, at klare regler for at kombinere ost og frugt ikke eksisterer, men det menes, at harmoni er nemmere at opnå, hvis smag og tekstur af frugt kontrast til smag og tekstur af ost. Således de skarpe blåskimmeloste mest fuldt afsløre deres smag kombineret med søde bløde figner, blød og blid god brie med æble sprød, tør og hård ost - med en saftig pære eller ananas skiver. Bedst af alt, hvis en ost plade vil ikke være mere end fem eller seks sorter af ost og masser af forskellige frugter: druer, pærer, æbler, ananas, figner.

Pineapple fremhæver gode smag alderen oste, fremhæver smagen af ​​blå ost, i harmoni med blød ostemasse ost. Men kombinationen af ​​ananas med saltvand ost typen ost - en amatør.

På grund af indholdet af specielle enzymer ananas forbedre fordøjelsen af ​​protein produkter, som omfatter ost, så kombinationen af ​​ananas og ost kan anbefales til dem, der har problemer med at fordøje protein. Et par skiver af ananas på en ost plade berige fad med vitaminer Vitaminer til alle og gøre det mere appetitvækkende.

Sour-sweet ananas perfekt kombinerer med ost er ikke kun en ost plade, men også i forskellige retter. Gode ​​salater med ost og ananas, varme retter, hvor en ost-ananas "frakke" bagt kød eller fjerkræ, og selvfølgelig, lækre desserter.

Ost og ananas dessert

Ananas kombineret velsmagende ost ikke kun i salater og desserter. Selvfølgelig, i dette tilfælde bedre at foretrække intetsigende ost med en delikat cremet smag: især velsmagende ananas desserter med italiensk mascarpone ost. Til fremstilling af denne dessert skal bruge en mellemstor moden ananas, en halv pund sukker, en pose vaniljesukker, 750 ml vand, saft af en citron, et stykke frisk ingefær (5-6 inches), mascarpone-ounce krukke og to æggeblommer.

Pineapple rent snit "øjne", skåret i skiver. Ginger skæres i tynde gennemskinnelige skiver. Fold ananas og ingefær i en skål, hæld kogende vand og lad det trække i en halv time. Efter at dræne vandet, tilsæt ananas og ingefær halvdelen af ​​sukkeret og citronsaft, rør og cool. En time senere, ananas skiver portioned skift i skåle og pynt med mascarpone creme.

For at forberede flødeost, røre med en resterende sukker, vaniljesukker og friske æggeblommer at stige i volumen. Føj til osten et par skeer af væske i som insisterer ananas, og hæld cremen frugtstykker. Til dessert tabel fodring godt kølet. Eventuelt kan du dekorere det med revet chokolade.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Tørret ananas: et nyttigt snack

Sauce med ananas: original og enkel

Kage med ananas - en vidunderlig behandler for te

Kylling filet med ananas: en skål for en ferie