Fordelene ved fisk og skaldyr er ikke i tvivl: ikke tilfældigt, at en kost med fisk og skaldyr er de mest sunde. I modsætning til andre snacks, kalorieforbrug og fedt, skaldyr salater ernæringseksperter lov til at spise næsten hver dag: kalorier i sådanne cravings lidt, og bruge mere end nok.

Fordele og skader

Seafood kaldet alle gaver havene, med undtagelse af fisk og pattedyr. Stort set alle skaldyr er lavt kalorieindhold, lavt fedtindhold og højt proteinindhold. Dette gør skaldyr er meget nyttigt for dem, der ser deres figur. Desuden, skaldyr rig på jod, calcium, phosphor og andre sporstoffer.

Selvfølgelig er det bedst at bruge gaver havene frisk, men dem, der bor langt fra kysterne, er nødt til at nøjes med frosne rejer, blæksprutter, muslinger og blæksprutte. I ekstreme tilfælde, salater, kan du bruge dåse fisk og skaldyr, som bevarer de fleste af de næringsstoffer.

Seafood nyttigt ikke alle: mange af disse fødevarer forårsage allergiske reaktioner. Desuden, på grund af forureningen af ​​vandet i verdens hav, fisk og skaldyr findes ofte i saltene af tungmetaller og andre skadelige stoffer. Derfor misbruger seafood stadig ikke det værd, især hvis der ikke er tillid til deres oprindelse og miljømæssige renlighed.

Secrets of madlavning

Den største hemmelighed madlavning skaldyr er fisk og skaldyr, som ikke kan udsættes for langvarig varmebehandling. Jo længere kogte blæksprutter, rejer eller muslinger, den strengere "gummi", og de bliver usmageligt. Høje temperaturer er også uønsket.

Rejer, muslinger og blæksprutte perfekt med hvidløg, olivenolie, hvidvin, timian, basilikum. Delikat smag af fisk og skaldyr er gode stress saucer mayonnaise basis. I middelhavskøkken seafood er ofte kombineret med tomater - friske eller på dåse. Citrusfrugter, ligesom løg, bør føjes til skaldyr forsigtigt og i små mængder. Løg ønskelige at tage sød salat sorter eller udskift sarte porre.

Salat med rejer

For rejer salat er bedst at tage rå uskrællede rejer - de har en karakteristisk smag end kogt, og endnu mere - flåede krebsdyr. Ingen uddannelse er kompleks: rejer hurtigt kogt i kogende vand, afkøles og ren.

Kombiner rejer dåse med ris, kartofler, grøn salat, friske tomater, majs, kogte æg, agurker, blomkål Blomkål: Queen vegetabilsk tabel, Fisk og enhver skaldyr. En kombination af rejer med avocado er blevet en øjeblikkelig klassiker. Der skal udvises forsigtighed med peber og krydret sorter af løg - de kan drukne delikat sød smag af rejer.

Bedste rejer salat dressing til at blive mayonnaise eller lys sovs af olie og citronsaft oliven. Og den bedste drink til rejer - hvidvin, selvom mange foretrækker at drikke øl salater krebsdyr.

Salater med muslinger

Muslinger godt med peber og hvidløg dressing. Smagen af ​​disse bløddyr understregede æbler, agurker, salat, avocado og endda grapefrugt. Hvis du er i stand til at købe rå muslinger, er det bedst at koge dem i hvidvin: det vil give en særlig smag af skaldyr kød. Meget godt sammen sådanne "berusede" muslinger med persille og friske grøntsager.

Salat med blæksprutte

Squids traditionelt kombineres med ris, æbler, kogte hårdkogte æg, friske agurker. Den oprindelige smag har kalmarovye salater med tilføjelse af ananas. Som god brug mayonnaise dressing, der kan være "værdige" tilsætning af citronsaft.

Meget ofte blæksprutte forberede salater med tang: Denne appetizer Lavt kalorieindhold snacks forjættende aroma af havet bringer alle fordelene ved havets dyb. Forberedelse af en salat er enkel: tang, blæksprutte, kogt æg og mayonnaise blandes, så salat infunderet for en kort tid.

Seafood Cocktail

På salg kan du ofte finde en frossen blanding af fisk og skaldyr, som kaldes "sea cocktail." Typisk sammensætning cocktail omfatter muslinger, rejer, blæksprutter og blæksprutte. Alle disse seafood godt sammen.

Fra en blanding af fisk og skaldyr kan fremstilles som varme retter og salater. For at forberede salaten ikke optøet fisk og skaldyr bør hurtigt koge i saltet kogende vand, afkøles og smag til med persille, citronsaft og mayonnaise. Du kan føje til fisk og skaldyr lille mængde kogt ris. Også et godt supplement til fisk og skaldyr, vil blive hakket kogt æg, skiver agurk, oliven, kapers, avocado. Den oprindelige salat kan kogte skaldyr med fetaost.

Salat med krabbe sticks

Krabbe holder sig til fisk og skaldyr kan tilskrives kun betinget, fordi krabber til produktet ikke har nogen relation. Gør imiteret krabbekød fra fisk, tilsætning stivelse, farvestoffer, smagsstoffer og andre tilsætningsstoffer. Som et resultat, proteinindholdet i Krabbe sticks Krabbe pinde er lille, og resten af ​​de dyder af skaldyr, de ikke besidder.

Alligevel crab sticks - en god ingrediens for salat. De er nemme at skære i små stykker og ser godt i en salat, og en specifik smag og aroma af dette produkt går godt med mange traditionelle produkter, herunder mayonnaise sauce. Den mest populære salat af krabber pinde fremstillet med tilsætning af kogt ris, dåse majs og mayonnaise. Der er mange variationer af denne opskrift - med tilføjelse af stykker af ost, skiver af frisk agurk, løg, æbler og andre produkter. Selvfølgelig kan smagen af ​​disse salater ikke sammenlignes med smagen af ​​appetitvækkere er fremstillet af naturlige skaldyr, men mange af disse retter til en sjæl.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Salat "Mimosa": ekstraordinære ømhed

Salat "Cæsar": en skål med en hemmelig

Sild under en pels: Christmas salad

Salat af blæksprutte - en guldgrube af næringsstoffer