Det antages, at de, der er på slankekur, skal du kun friske og usmageligt fødevarer. Dette er ikke tilfældet. Ifølge ernæringseksperter, skal kost måltider være velsmagende: havde ikke fristelsen til at bryde kost og spise skadelige, men uimodståeligt attraktive retter. Hvad skal kosten madlavning?

Hvad skal kosten madlavning

Selv i oldtiden, læger bemærket, at kosten har en enorm indflydelse på sundheden for patienten. Selv små ændringer i menuen kan dramatisk forbedre sundheden i en række sygdomme. Desuden til den rigtige mad undgå mange sygdomme. Så der var en ernæringsekspert.

Forskellige typer af kost designet til at løse forskellige helbredsproblemer. Når nyresygdom primært begrænse salt og væske i sygdomme i maven falder ind under forbuddet af stegte og konserves, behøver usund lever ejere ikke anbefale alkohol og chokolade. Skil dig ud kost for at reducere vægten: en masse af dem, og næsten alle af dem udmærker sig ved sin lave kalorieindhold, fedtfattig og simple kulhydrater.

Faktisk forskellige kostvaner har meget til fælles med hinanden: næsten alt er forbudt at bruge skarpe, stegt, røget, syltet, konserves, alt for fedt og alt for søde retter. Derfor udtrykket "kost måltider" for mange fremkalder nostalgi: repræsenterede engang noget usmageligt og intetsigende.

Faktisk bør det erkendes, at kosten måltider skal først og fremmest være nyttigt først da lækker. En kost måltider for at tabe sig, desuden ikke må provokere overspisning, og så mange mener, at de ikke bør være for appetitvækkende. Men i de senere år er denne opfattelse revideret. Mange ernæringseksperter mener, at overspisning provokere bare usmageligt retter, hvorefter bruge til at modstå fristelser gastronomisk næsten umuligt. Hvis glæde dig selv nyttig, men lækker, er lysten til at spise noget skadeligt ikke opstå.

Hvad ville nødt til at give

Kosten mad i forskellige sygdomme involverer en masse begrænsninger. En liste over disse begrænsninger er defineret sygdom, behandling, der er tildelt en diæt. Men som regel, falder ind under forbuddet forskellige pickles og røget, stegt i olie-produkter, dåsemad, fed mad, alkohol, krydderier og krydderurter.

De, der er på slankekur for at tabe, kan du ikke udelukke fra din kost "skadelige" produkter, men alvorligt begrænse. De fleste kostvaner til vægttab baseret på at reducere kalorieindtag, samt en væsentlig begrænsning af kulhydrater (især simple eller som de kaldes, hurtig) og fedtstoffer. Dette betyder, at sukkeret bør foretrækkes honning Fordelene ved honning: velsmagende opsving (I moderate mængder), hvidt mel - korn mel boller - Kost brød med højt fiberindhold. Kaloriefattige begrænsning skal ske på bekostning af "tomme" kalorier, det vil sige fødevarer, der har en høj energi, men lav næringsværdi. Sådanne produkter indbefatter for eksempel sukker: det giver en masse energi, men den indeholder ikke vitaminer Vitaminer til alleEller sporstoffer.

Samtidig helt at opgive "skadelige" junk fødevarer: sådant afkald kan transporteres meget hårdt og provokere nedbrud. Det har længe været observeret, at strengere kost, jo sværere er det at følge det, og mindre effektiv er det som et resultat. Derfor bør vægttab kost give en vis lettelse at være lækkert. Derfor, for eksempel, kan nogle gange i stedet for 100 gram fedtfrit yoghurt spise 30 gram fedt gourmet ost. Du kan og bør bruge krydderier, om end i mindre mængder. Men under alle omstændigheder bør maden være lækker - så det er bedre at mætte.

Grundlæggende madlavning teknikker

De fleste mennesker foretrækker stegte retter med en appetitvækkende gylden brun og forjættende aroma. Men dem, der følger en diæt af sådanne retter er bedre at glemme. I stedet kan de spises kogt, dampet, pocheret, stegt, bagt i ovnen og grillretter.

Kogende - de ældste metoder til fremstilling af fødevarer. Dish at få nyttig, bør det ikke koge for længe - lige indtil de er bløde. Hvis kogt supper, er det ønskeligt at skære før tilberedning af kød eller fjerkræ med overskydende fedt, og efter kogning bouillon til at sætte i køleskabet og fjern fra det hele størknet fedt. Til kogt fødevarer var lækkert, anbefales det at ledsage dem urter og lys, fedtfattig saucer.

Særligt anvendelige retter dampet. De bevarer alle de næringsstoffer og meget velsmagende med en række saucer eller i naturalier. Hvordan at lave mad og læger mener, at dampning - bedste måde at håndtere grøntsager. Meget velsmagende og fisk kogte på denne måde.

Pripuskaniya - en anden måde at lave mad velsmagende og sund fad. Den adskiller sig fra den kogende væske: det bør være meget mindre. Denne metode gør det muligt at gemme ekstraktiver i kød, fisk og fjerkræ, og dermed den naturlige smag af fødevarer. Imidlertid bouillon således opnåede, i nogle kostvaner ikke anbefales.

Gryderetter er meget velsmagende. Ved lave temperaturer, kød, fjerkræ, eller (mere sjældent) fisk kogt i egen saft. Produkter bliver særlig behagelig smag og delikat tekstur.

Bagte retter på aromagivende kvaliteter er ikke ringere end stege, men indeholder meget mindre fedt og skadelige forbindelser, der dannes i kontakt med den varme olie produkt. Disse retter er meget velsmagende og nyttige, de har en behagelig aroma og fantastiske smag.

Maria Bykov