Kolde forretter - en obligatorisk attribut af ferien bordet. På hverdage, uden sådanne snacks også, selvfølgelig, kan ikke gøre, men blot til en festlig måltid værtinde forsøger at tilberede noget særligt. Et stort udvalg af opskrifter på forretter af fisk, kød, grøntsager og æg fører til ferie uforglemmelig.

Varmt eller koldt

Snacks - et køkken serveres i begyndelsen af ​​frokost eller middag. Disse måltider bør ikke mætte, men snarere at vække appetitten deltagere måltid. Sammensætningen af ​​snack bordet i forskellige kulturer kan variere betydeligt, men i næsten alle lande snacks er obligatoriske menupunkt.

Snacks kaldes ofte serveres lette måltider som tilbehør til nogle drinks. Sådan snacks opgave er noget anderledes: de må ikke kun stimulerer appetitten, som for at understrege smagen af ​​drikken. Når det kommer til alkoholiske drikke, er korrekt monteret og snacks er nødvendige for at bremse processen for forgiftning.

Der serveres snacks til drinks, normalt ikke være for svært. De kræver ikke omhyggelig forberedelse og udsøgt indretning. Vigtigt i disse snacks - bekvemmelighed. Det er ønskeligt, at de retter, der serveres som tilbehør til drinks, kan du spise med hænderne uden risiko for at blive beskidt.

Traditionelt snacks kan opdeles i varmt og koldt, og den anden art er langt mere populære først. Dette skyldes primært det faktum, at næsten altid koldt snacks kan være forberedt på forhånd. Det er således muligt at frigøre kostbar tid lige før den festlige frokost eller middag når værtinde især en masse besvær.

En anden væsentlig fordel ved kolde forretter - et udvalg af opskrifter. Alle former for salater, kød, fisk, grøntsager, svampe eller æg; sky eller gelé Aspic. Royal lækkerier; udstoppede æg; pates; tartlets; ruller; sandwich - en liste over de former for kolde snacks er endeløs. Et stort udvalg af kolde snacks gør det let at behage alle gæster. Det sker ofte, at folk samles ved bordet med forskellige fødevarer præferencer: man ikke spiser fisk, den anden er allergisk over for æg, vegetar tredje, fjerde, tvunget til at følge en diæt og så videre. En rig og varieret snack bordet - en enkel måde at fodre alle.

Generelle principper for snack bord til en fest

Than overdådige fester, bør de mere kolde snacks være på bordet. Men selv hvis antallet af startere er begrænset, er det vigtigt, at retterne blev varieret både i sammensætning og form for indgivelse. For eksempel er det godt, hvis bordet sandwich og tærter og salater samt fyldstof. Så tabellen vil se rigere, og gæsterne vil være masser at vælge imellem. Råvarer til snacks bør også variere: Det er ikke nødvendigt at udarbejde en salat tre fisk og skaldyr, hvis det ikke er temafest til ære for Neptun. Meget bedre ville se kød, fisk og grøntsager kolde snacks.

Alle former for kød, fisk eller ost retter - det er smukke og lækre, men det er stadig en smule kedelig. Meget mere imponerende flotte salater eller små portioned snacks - for eksempel ruller af skinke og ost eller aubergine med gulerødder. Hvis ferien budgettet er begrænset, ville den perfekte løsning være sandwiches: de tillader dig at skabe illusionen af ​​et rigt og varieret bord, og desuden give en garanti for, at gæsterne er sikker på at være tilfreds med de foreslåede retter. En krukke med kaviar, emballage salt røde fisk og et par skiver af forskellige kødpålæg, samt et udvalg af frugt, grøntsager og urter kan fremstilles i et bjerg af sandwich Sandwich. Pro og con.

Sandwiches, tærter og andre nærende snacks er godt, hvis måltidet ikke vil vare for længe, ​​og gæsterne vil blive tilbudt et relativt lille sæt af retter. Hvis fejringen tegner til at blive en lang og kolde snacks - kun det første punkt i en lang menu, er det bedre at foretrække lettere måltider. Ellers gæster naedyatsya at dumpe selv før tabellen vil blive serveret dessert.

Snacks skal være i harmoni med drikkevarer. De større arter er ikke så hurtig mad, større bør være valget af vin, juice, mineralvand. Hvis tabellen har en snack fiskeretter, er du nødt til at tilbyde gæsterne en tør hvidvin, rødt kød dragt tør rødvin med kolde retter fra en fugl eller kanin - pink. Velegnet til en bred vifte af snacks og forretter. Juice bør også være flere typer, gæsterne havde mulighed for at vælge. Men vodka i begyndelsen af ​​måltidet - ikke det bedste valg: Det anbefales at starte med en drik med det laveste indhold af alkohol, gradvist bevæger sig til en mere robust.

Festive måltider er normalt smukt indrettede. Nogle mennesker foretrækker en dekorativ indretning, mens andre foretrækker den simple, elegante garneret med en kvist grønt, oliven, skiver af grøntsager.

Ikke kun helligdage

Festive tabel uden kolde snacks er umuligt at forestille sig, men i almindelige dage mange mennesker glemmer denne del af måltidet. I mellemtiden, snacks på bordet er altid hensigtsmæssigt, idet de ideelt forberede kroppen til at modtage fødevarer. Selvfølgelig snacks "hver dag" kunne være enklere end festlig. De er ikke nødvendigvis omstændigt udsmykning, og antallet af snacks kan væsentligt begrænset i forhold til en gallamiddag. Produkter sådanne snacks kan også være lettere at vælge for eksempel nægte volovanov med sort kaviar og kød delikatesser til fordel for friske grøntsager salater Vegetabilske salater: en generøs gave fra naturen eller syltede grøntsager.

Vegetabilske salater - den perfekte afslappet snack. De er velsmagende, lavt kalorieindhold og nyttige. Om vinteren og foråret, når grøntsagerne i kosten bliver lidt vegetabilske snacks blevet noget mere end bare mad, der forårsager appetit. De hjælper også kæmpe foråret hypovitaminose og give kroppen med vigtige mineraler.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Snacks til en picnic: enkle, men med fantasi

Snacks: retter at ophidse appetit

Hot jul snack: det er nødvendigt at arbejde

Forretter til nytår bord: en rigtig ferie