Festive måltid - er ikke bare et måltid, og en stor mulighed for at kommunikere med deres kære, mens du nyder lækre retter. Opskrifter festlige retter overordentlig forskelligartede, men de deler en ting: Skålene vise sig meget velsmagende, smukke og usædvanligt. En omfattende menu - en garanti for, at gallamiddagen at huske.

Generelle principper

Du tager på ferie, du altid ønsker at gøre alle de mest lækre retter alle dem, der af en eller anden grund ikke får at lave mad ofte. Det kan være dyrt retter mad, forskellige specialiteter samt de produkter, der er forbudt af de fleste kostvaner. Men ikke alle af disse retter er kombineret med hinanden. Den hemmelige menu kompetence til fest - i en harmonisk kombination af fødevarer.

Det betyder, at på bordet skal være til stede et udvalg af retter, der vil supplere hinanden. Hvis gæsterne vil være meget, og fødevarer skal også være mange: for en række forskellige bord ingen vil gå sultne, vil alle finde en skål til deres smag. Hvis begivenheden finder sted i en lille cirkel, kan retterne være mindre. Derfor er det nødvendigt at vælge menuen for kun de retter, der appellerer til alle gæster uden undtagelse.

Diversity virkning kan let opnås, hvis alternative kurser af kød, fjerkræ, fisk og grøntsager. Du bør også skifte retter ved forskellige temperaturer, med forskellige konsistenser med forskellige varianter. For eksempel, efter en skarp sprød toast eller snack kager kan indsendes bud julienne Julien: gourmet hot appetitvækkerOg efter kolde tapas ville være hensigtsmæssigt at en varm skål med en delikat smag.

Normalt ved en gallamiddag serveres kolde og varme forretter, hovedretter og desserter. I nogle tilfælde menuen, supper og lejlighedsvis opgive disse eller andre typer af fødevarer, for eksempel fra varme snacks.

Det er vigtigt, at alle retter i harmoni med tilhørende drikkevarer. Hvis på bordet er en række af snacks, skal drikkevarer og noget anderledes. Generelle regler for udvælgelse af retter er enkel nok: rødt kød serveret med rødvin samme (og jo dybere smag af kød, er de mere stærke vine anvendes), fuglen - pink vin med fisk - hvid. Fede snacks og varme måltider (fx gås, bagt med æbler) kan ledsages af stærke drikke. For en dessert likør og søde vine, nogle gange - champagne. Gennem hele fejringen på bordet skal være, og læskedrikke: frugtsaft og mineralvand, desserten serveres også kaffe eller te.

Kolde forretter

Festive tabel uden kolde snacks Snacks: fra opskæring salat utænkeligt. Dette er primært en række forskellige salater - grøntsager, kød, fisk, svampe med forskellige ingredienser. Der er mange opskrifter på salater, Arkivering for meget. For eksempel et meget originalt look anrettede salater i skåle. Salater er ofte serveret i kurve af butterdej eller usødet. Lavere kalorieindhold option - vegetabilske kurve. For eksempel kan beholdere til salat være fremstillet af tomat halvdele, skiver af agurk, selleri stilke og endda kålblade.

Ud over salat på bordet traditionelt udviste en række delikatesser - udskæring røget, saltet, stegt kød, kogt tungen, saltet og røget fisk, kaviar. Alle disse retter overdådigt udsmykket med greens og grøntsager.

Grøntsager - friske eller syltede - også tage på snack bordet en hædersplads. Nogle gange tjente som skarpe syltede frugter, som perfekt supplement smagen af ​​kød retter.

Hvis dit budget ikke tillader at tilbyde gæsterne et stort antal stykker kan sættes på bordet retter og sandwich. Selvfølgelig festlige sandwich er forskellige fra deres daglige kolleger: de besluttede at lave en lille størrelse (for en bid) på tørret brød, og sørg for at dekorere krydderurter, grøntsager, saucer. For eksempel skinke kombineret med en kreds af frisk agurk, saltet fisk - med en skive citron og en kvist persille, æg glider med en kreds af kogte æg, og kød cirkel - med grillede svampe og urter. Disse sandwich er ikke kun dekorativt udseende, de er også meget velsmagende.

Hot forretter

Hot snacks er ofte overset, og med god grund: disse retter gør middag en virkelig aristokratisk. Fra vigtigste retter varme snacks er mindre portioner og mere pikant smag, desuden er de tjente uden pynt, men ofte ledsaget af saucer.

Hvis hovedretten kogt kød, fjerkræ eller fisk, er varme snacks bedst brugt grøntsager eller svampe. For eksempel kan du koge svampe i en fløde sauce eller kogt broccoli med ost sauce dor-blå. Fyldte Aubergine eller peberfrugter, blomkål Blomkål: Queen vegetabilsk tabel eller diverse vilde svampe - alle disse snacks vil gøre måltidet mindeværdig.

Vigtigste Dishes

I de fleste tilfælde de vigtigste varme retter tilberedt af kød, fjerkræ eller fisk, og ofte fad bagt i ovnen. I dagligdagen, bagte retter er forholdsvis sjældne - mest almindelige frokost og middag på komfuret. Derfor fadet ud af ovnen altid vender festligt. Desuden er disse retter er også meget velsmagende. En udstoppet forvandle et almindeligt stykke kød, fjerkræ eller fisk i en særlig elegante og originale delikatesser.

Pynt kan fremstilles separat eller sammen med de vigtigste kursus: for eksempel en and, bagt med æbler, serveret med en garniture af disse frugter. Hvis en side skål fremstillet separat, er det bedst at gøre det kompliceret, der er sammensat af flere bestanddele. For eksempel kan du søge på kylling ris (kogt eller stegt i kinesisk) og en række grøntsager, kød eller fisk - frisk, kogte og ristede grøntsager.

Desserter

Valget afhænger af desserten hovedret - det er bedre fodres end den lettere og luft skal være dessert. Dette kan være vægtløse soufflé, gelé, Sambuk eller mousse. Hvis en let hovedret, dessert, henholdsvis kan være mere "grundig" - suit søde tærter, buddinger og kager.

Søde tand kan tilbyde to slags desserter at vælge imellem. Det kan for eksempel være, chokolade kage og frugt soufflé eller lys kage med frugt og vanille budding. Disse desserter er den ideelle afslutning af måltidet.

Maria Bykov

Relaterede artikler

Julen dress - få klar til ferien

Festive borddekoration - kunsten at udsmykning

Nytårsdag makeup - mens dristige eksperimenter

Sådan overlever juleferien og holde din stil - rette fejl